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海口市市场监管局开展民营企业助力海南自贸港发展大会食品安全保障工作

时间:2022-07-22 15:25 阅读:5153

       为扎实做好民营企业助力海南自贸港发展大会暨重点项目集中签约活动相关人员集中用餐食品安全保障工作,7月21日,海口市市场监管局一级调研员彭林波带队,餐饮科梁其东科长、美兰分局党组成员吴坤宝、分局食品科陪同,提前介入约谈接待酒店相关负责人。

       海口市市场监管局专门制定了此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案,细化了保障前、期间、结束后三个阶段具体工作,明确了主办单位、接待酒店和驻点保障人员的职责。目前,海口市市场监管局已按照方案组织保障人员对各接待酒店开展事前监督检查,并对各接待酒店的供餐食谱食品安全进行严格审查,努力在活动正式开始前做好各方面食品安全准备工作。

       约谈过程中,彭林波调研员对此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作进行了动员部署,从六个方面对保障工作提出了具体要求:

       一、情况要明晰
       要熟悉掌握此次活动基本用餐情况和酒店食品安全风险点,做到底子清、情况明。
       二、要求要明确
       要将食品安全要求明确到每一个岗位、每一个厨师和服务员身上。
       三、监督要到位
       严格落实食品安全各项要求。
       四、工作要细致
       对食品从进货、贮存、粗加工、烹饪、供应等每一个环节都要认真把关。
       五、责任要强化
       要细心,要有责任心,特别是在发现可疑问题食品时,要坚决停止供餐,确保参会人员的饮食安全。
       六、报送信息要及时

       及时反馈保障工作开展情况。

       下一步,海口市市场监管局将严格按照重大活动食品安全保障相关工作方案,严把食材准入,规范加工操作过程,做好活动期间食品安全保障工作,高标准高质量完成此次重大活动保障任务。(赵文阳 王上桐)