约谈会上，保亭县市场监督管理局通报秋季学校检查中承包经营企业在经营过程中存在的问题与不足，周勇志局长对相关经营单位负责人提出要求。一是学校食堂承包经营企业负责人要提高思想认识，强化安全意识，严格落实食品安全主体责任，依法诚信经营，把好食材质量关、食材进货关、食材贮存关、食材加工关、食品留样关、卫生保洁关、人员健康关、食材价格关。二是依法配备食品安全总监、食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等，依法依规开展“日管控、周排查、月调度”工作，推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理。三是落实食品安全管理制度，并履行食品安全主体责任，依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营，并与供应商建立相应评价和退出机制。