为确保2021年中考期间人员的饮食安全，琼中县市监局高度重视，采取多种措施开展食品安全保障工作。

执法人员对食品原料进行检测

提前介入，周密部署。琼中县市监局结合工作实际精心部署，制定了专项食品安全保障工作方案，提前介入检查，对考点学校食堂开展全面监督检查，对学校食堂的厨房卫生、食品原料进货验收、食品贮存、餐饮具清洗消毒设施设备使用状况等关键环节进行全面检查，对现场检查发现的问题当场提出整改意见，责令立即进行改正。与其签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》。同时对学校周边的食品经营店进行检查，对食品经营人员进行食品安全操作知识培训，指导在中考期间严格按照操作规范进行操作确保食品安全。

执法人员全过程监管食品加工制作

执法人员对学校周边的餐饮店进行检查

保障期间，保障人员对每一餐次的菜谱进行严格审查，对每日购进的蔬菜、肉类等食材进行快速检测，并全程监督食品的加工与制作、备餐情况及食品留样。对考点周边的食品经营店进行严格检查，现场监督其进行操作，消除食品安全隐患。

执法人员对学校周边的食品经营单位进行检查

此次保障工作共出动保障车辆6辆次，参加保障人员20人次，共审核菜单菜品91种，完成食品原料快速检测52批次，全部呈阴性，保障用餐人数12504人次，未发生食品安全事件，圆满完成此次食品安全保障工作。（郭宏键  邱剑磊）