为筑牢第六届亚洲沙滩运动会（以下简称“三亚亚沙会”）食品安全防线，压实集中配送单位主体责任，4月10日至12日，三亚市市场监督管理局党组成员、副局长陈利琛带队，深入海南佳派餐饮管理有限公司等3家三亚亚沙会指定集中配送单位，开展食品安全专项检查及问题整改“回头看”督导。市局二级调研员周洪杰，市食药安保障中心、辖区分局及餐饮科相关负责人参加检查。

检查组聚焦食品加工操作间、分餐配送区、食品存储间等关键点位，围绕食品原料索证索票、贮存条件、加工制作规范、分餐运输流程、清洗消毒保洁、食品留样管理及从业人员健康上岗等核心环节，实施全链条、无死角排查。同时，对照前期检查问题清单逐项核验，确保整改落实到位。针对检查发现的设施未正常使用等新问题，检查组现场提出整改要求，督促企业立行立改、限期闭环。

检查组强调，集中配送单位是三亚亚沙会食品安全保障的关键环节，各单位要切实扛起主体责任，严格规范食材采购、存储、加工、分餐、运输全流程管理，实现从源头到终端的全程可追溯、全链条闭环管控，以最高标准、最严要求、最实举措，全力保障赛事供餐安全。

下一步，三亚市市场监督管理局将持续加大对三亚亚沙会接待酒店、集中配送单位等重点保障对象的监管频次与检查力度，紧盯问题整改成效，以严实作风抓实抓细各项保障工作，坚决守住食品安全底线，为三亚亚沙会顺利举办筑牢坚实可靠的食品安全屏障。

来源：三亚市市场监管局