以“好品预制菜 海产新未来”为主题的2023中国（日照）海洋食品预制菜产业发展大会近日在山东日照国际博览中心举办。来自食品行业的500余名专家学者及业内人士，共谋海产品创新结合，共话预制菜发展机遇。中国水产流通与加工协会会长崔和，山东省日照市委书记、市人大常委会主任张惠，日照市委副书记、市长李在武，山东省工业和信息化厅副厅长孔庆成等出席会议。

　　崔和表示，山东是人口大省、消费大省、渔业大省，水产品预制菜产业发展优势明显、潜力巨大。希望与会企业加强技术研发和品牌建设，提高产品竞争力，让水产品预制菜迈向更广阔的市场，助力日照预制菜产业实现新的发展。孔庆成表示，日照水产品特色鲜明，凭借雄厚的产业和资源优势，在海产品预制菜领域取得了长足发展。在日照举办此次大会，条件得天独厚，前景美好广阔。希望大家加强交流洽谈、深度合作，为预制菜产业“飞跃山海”提供更多助力。

　　李在武介绍了日照预制菜产业发展情况。他说，预制菜一头连着种植养殖，一头连着大众餐桌，能有效促进创业就业、消费升级、乡村产业振兴，是新风口、新赛道和万亿级大市场。日照最大的优势和潜力在海洋，最有特色和代表性的是海产品，要加速抢占预制菜制高点，让“日照味道”香飘万家、走向世界。李在武强调，“日照味道”倚海而生、因鲜而名，有着靠海吃海、耕海牧渔的历史传承，物产丰茂、品质独特的良好口碑，门类齐全、底蕴深厚的产业基础，投资兴业、共赢发展的广阔空间。日照将聚焦养殖捕捞、精深加工、仓储物流、市场交易、标准制定、消费场景创新等全产业链，着力强龙头、补链条、兴业态、树品牌，打造日照海产品预制菜品牌。

　　大会期间，还举办了全国大学生海洋食品预制菜包装设计邀请赛颁奖、海洋食品预制菜博览会、餐饮企业优质源头海鲜采购对接座谈会、社区电商讲座培训、社区电商及直播带货主咖选品对接会、日照海洋食品深加工企业考察交流等系列主题活动。

　　（王佳仪）

来源：中国食品报