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第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛落幕

时间:2021-01-04 09:46 阅读:574

高品质的产品需要高水平的技术支撑,高水平的专业技术人员队伍是行业高质量发展的重要保障。为给酒企发展和转型升级提供充足的人才储备,给中国酒业高质量发展提供有力的人才支撑。日前,由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国财贸轻纺烟草工会和中国就业培训技术指导中心主办的第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛在广东省广州市举行,并于2020年12月26日结束了最后一天赛程。

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第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛现场

  “技能人才是支撑轻工行业、酒类行业高质量发展的坚实基础。”中国轻工业联合会会长张崇和表示,中国轻工联近年来高度重视高技能人才队伍培训工作和竞赛工作,在每年度召开的轻工行业职业技能竞赛会议上,都会表彰一批在技能竞赛中获得优异成绩的选手。

  据了解,此次比赛历时3天,在来自赛区初选、产区推荐、科研院校推荐3个渠道的400余位选手中,评选出“全国技术能手”“轻工行业技术能手”和“酿酒行业技术能手”等奖项。

  中国酒业协会副秘书长甘权介绍,比赛首次将大数据运算方式引入计算软件考核系统,建立更加科学合理的评分体系,更加客观的评价每一位参赛选手的专业技能水平,随机分组考核题目,采用动态考核赛制,给出公平公正的评分结果。此次比赛首次启用固定高清监控和移动高清监控同步监考,并由山东省白酒协会会长姜祖模、河南省酒业协会会长熊玉亮、四川中国白酒金三角酒业协会副会长兼秘书长李富荣、江苏省酒类行业协会副会长徐岩及另外5名国家级竞赛裁判员组成的监审组全程监督大赛进程,保障了比赛顺利完成。

  此次比赛凸显了三大特色:

  一是专业技术难度高。传统竞赛考核内容单一化,形式模式化,无法保证对参赛人员技能水平作出客观全面的评价,过于固化的考试方式和内容评价出来的人员也无法满足中国酒业提升质量、革新技术、创新发展的人才需求。此次比赛则采用了混样排序考核方法,并在混样的基础上又添加了重现及再现考核题目,重点考核参赛选手对酒样本身质量等级评价的能力,要求选手全面掌握不同类型酒样评价标准,深刻认识酒类产品评价标准设定的依据。如比赛中几个轮次应用了6杯法考核形式,提升考试难度,考验参赛选手技能水平的同时,也考验选手的心理素质,要求选手在应对各类情况变化的同时,依然能够保持高水平稳定发挥。

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选手现场品酒

  二是考核软件智能化程度高。此次比赛在品评考核竞赛方式上勇于探索,采用的高度智能化考核软件,从界面到操作便捷性,再到分数运算逻辑,相较于上一版本均有极大的提升,能够更加精准的考核技能关键环节。考核软件界面显示更加柔和、简洁,界面内容更加便于操作;为防止选手失误操作造成信息提交不完整,考核软件全面升级了信息提示功能;为规避比赛过程中出现技术抄袭等问题,考核软件完善了防作弊功能;在分数运算上,考核软件引入大数据运算逻辑,偏离度评分更精确,重复再现复杂逻辑的多维度比对运算,客观、综合评判参赛选手的技能水平。

  三是参赛选手层次高。参加此次比赛的选手学历层次普遍较高,有来自北京工商大学、江南大学、贵州大学、天津科技大学、中国食品发酵工业研究院、贵州省酒类产品质量检验检测院、四川轻化工大学、四川化工职业技术学院等多所大专院校、科研单位及检测机构的硕士生、博士生,也有各大高校相关专业的教授。此外,参加此次比赛的选手50%以上都在企业技术岗位身居要职。茅台集团派出了集团副总经理和股份公司副总经理带队参加竞赛,为行业树立了学习的榜样。

  值得注意的是,此次比赛中女性选手占比达到了44.2%,是历届占比最高的一次。品酒工作是一项常态化、持续性的工作,品酒师日常需要进行高强度的训练,持续性的品尝大量产品,所以品酒师中男性占比通常较高。随着酒类产品品质的提升,对一杯好酒的定义越来越严苛,酒与酒之间的差异越来越微小,严谨细致、细腻耐心成为女性从事品酒工作的优势,女性品酒师的比例也有所增加。

  中国酒业协会理事长宋书玉表示,由于正处于疫情防控常态化的特殊时期,这届全国白酒品酒职业技能竞赛从筹备到举行克服了很多困难。作为中国白酒行业5年一次的品酒技能赛事,这届竞赛是全面检阅行业技术水平的一次重大赛事,组委会筹备工作时间紧、任务重,在联合主办单位的全力支持下,在行业企业的全速推动下,竞赛自获批到筹备完成仅用了5个月的时间,效率之高,创行业历史之最。各赛区克服重重困难,在保障安全的情况下有序组织初赛选拔。中国酒业协会在赛前集中组织了两期赛前集训,公开比赛考核标准、考核方式,让每一位参赛选手熟悉考核软件使用操作程序,提供专用训练样品,坚守竞赛公平、公正、公开的原则。决赛参赛选手来自全国29个省市自治区,面对较大的人员流动,组委会专门成立了疫情防控工作小组,制定了严格的防疫应对方案,时刻关注各地疫情动态,每日更新最新政策信息,及时更新各地区疫情风险提示,提前做好核酸检测相关准备,要求选手持有效报告到场报道。竞赛组委会还准备了充足的疫情防控物资,随时准备好应对突发情况。

  “技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要力量,希望广大职工通过此次比赛,磨炼技艺,成为行业的佼佼者、成为未来的大国工匠。”中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主席王倩表示,新时代是奋斗者的时代,也是技能人才的黄金时代,技能竞赛是技能人才培养的重要载体和成果展示平台,希望选手能以此次比赛为契机,继续在技能成才的道路上不懈奋斗,坚定理想信念,练就过硬本领,厚植工匠文化,用自己的行动努力践行劳模精神、劳动精神、工匠精神。

  (蒿凤)