儋州景隆食品：晴雨飘香粽，香飘满琼州

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时间：2020-05-13 11:55 阅读：1849

　　有人说，“不尝儋州粽，不谙北部情”。近年来，儋州粽子以其独特的色香味形而备受海内外客人的青睐。喜迎五月端午节，儋州粽子也飘香。

　　“儋州粽子历史悠久，且风味独特。”从可考的记载来看，自汉代以来，儋耳郡就已开始制作粽子。

　　临近端午，那大人都会上山采粽叶，把叶子泡了一夜后再开始煮，煮到叶黄了才能使粽叶去涩出香。儋州粽子的配料比较讲究，首先要选用淘洗浸两到三个小时后捞起滤干的纯净糯米，加入少许精盐搅拌；内馅则选用猪脚、排骨、猪腿肉或者八分瘦两份肥的五花肉，切成大小合适的方块状，加入蒜蓉、五香粉、料酒、味精、生抽等调料充分混合腌制，此外根据各家口味还有添加蛋黄、黑豆、红豆、咸鱼肉、虾米等作为馅料。包粽子一定要扎紧了，每包一圈绳子就要牙齿和手指合力把绳子两端扯紧，很费劲，但这样包出来的粽子不会散。

　　儋州人喜欢用柴火煮粽子，每逢端午，家家户户总是抬出一口装满粽子的大铁锅，架在门外用柴火烧煮。屋里屋外，街头巷尾，都是烟雾缭绕，粽香浓郁。“一口口大锅摆满一条条街，香得小孩流口水，那个场面很壮观的。煮熟一锅粽子一般要六至八小时，一定要煮到猪骨头酥烂，肥肉化成油，和粽叶的香味一起渗透到米里，这样才算大功告成。一家人从早忙到半夜，等几十个粽子一锅锅全部煮好，大家也都累坏啦。”

　　儋州人包粽子除了包肉粽以外，还会包一部分碱水粽，碱水粽一反儋州粽子块头大的特点，而是做得相对小巧，有清热功效。碱水粽煮熟后，剥去粽叶，呈现的是金黄色，色泽诱人，口感绝佳。吃碱水粽时，撒上白糖或浇些糖浆水均可，有时也用蜂蜜蘸着吃。

　　儋州景隆食品有限公司经儋州市工商局注册登记，坐落在历史悠久、文化积淀深厚的海南省儋州市。多年来，公司传承传统制作工艺，使儋州粽子深入人心。景隆食品一步一个台阶，传承与创新，从当年街头的一个小小粽子铺不断发展壮大。

　　公司拥有标准的工业厂房、生产加工车间。公司本着客户至上、食品安全的原则，每一个产品的出厂都严格按照国家食品卫生标准采购、加工、包装、检验。

工人们正在包装粽子

火山岩糯米哦

鲜美的农家黑猪

跑海咸鸭蛋黄，像一颗颗晶莹剔透的珍珠

　　公司主营注册商标“晴雨飘香”粽的专业化生产、加工、销售。“晴雨飘香”粽的品种有：儋州黑猪肉粽、排骨粽、红豆粽、腊肠粽、草木灰碱水粽。香味独特、形靓色雅、肉质不腻、香软松化，口味多样，颇受人们喜爱。一直以来，“晴雨飘香”粽销量年年攀升，并广受好评，产品不仅畅销岛内外，还漂洋过海远销东南亚、日本等。