进口冷链食品安全如何保证?购买进口冷链食品如何选择?进口冷链食品从码头到商超，再到消费者手中，究竟要经过哪些环节，如何保障安全?对于消费者关注的焦点问题，近日，广州市白云区市场监管局工作人员走进商超、第三方冷库带你了解如何对进口冷链食品实行全链条闭关监管。

      进口食品有二维码牌 消费者可扫“码”溯源

　　位于广州白云区的安华汇卜蜂莲花超市，该超市约有两成冷链食品是从境外进口的，每一批次的食品都会经过核酸检测、消毒等，方可进入销售环节。在超市冷冻柜前进口食品专区可见，每个进口食品的价格牌上均挂有一个二维码牌，写着“食品要安全，上面是冷库通的‘随附追溯码’”。

　　据介绍，经营者在对商品进行入库完成后，小程序会自动生成一个随附二维码，消费者可使用微信或支付宝打开“扫一扫”功能进行扫码，即可获得该产品的相关信息。进口肉制品的包装上则标注有分装日期和原料生产日期，消费者在核对时，主要关注分装日期是否与二维码扫出来的信息一致。

　　工作人员特别提醒，进口食品上的“随附追溯码”是一个动态二维码，码上的信息是每件产品的产品信息及每次流转信息，还有每个入库经营者的名称，它不可能被复制，也不可能被贴在未经过消杀的冷冻食品上。

　　“‘随附追溯码’就像我们的‘健康码’一样，每一个消费者都可以通过扫码，查到在这个商超里每一批次进口冷冻肉制品和水产品的‘行踪’、‘证件’”。工作人员提醒，消费者可使用微信或支付宝扫一扫进口冷链食品的“随附追溯码”，查询产品信息和相关凭证情况，发现不相符的，可立即拨打12345向监管部门举报。

     入库前需核酸采样消杀 出库要有证明和追溯码

　　进口冷链食品进入商超前，是从不同的口岸、机场等进入境后，通过中间商层层的运输，从一个冷库运到下一个的冷库，最终才会将产品流入消费终端。因此，从进口冷链食品的整个流通环节来看，冷库是非常重要的一环。

　　如何对冷库进行监管?以广州市安得利金盘冷冻食品有限公司冷库为例，这个冷库最大库容量6000吨，目前月吞吐库容量5000吨，全部是进口冷链肉制品和冷藏食品，没有水产品。冷库每日的入库量大约是600吨，出库量也是500吨左右。

　　产品入库前，商户必需先在广州市的集中监管仓冷库通的系统预约入库，提交海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明，再由集中仓的工作人员审核材料后，预约第三方的核酸采样机构和消杀公司。

　　预约成功后，全部人员到位，冷柜车辆再指定时间内到达集中仓，第一步先对车辆进行消毒。

　　开车柜后第一件事，就是对货物的外包装、内包装、内容物、进行核酸采样，工作人员采样后将货物搬进专用隧道式自动消杀机进行件件消杀。之后，将货物搬运进缓冲仓。等待核酸检测结果出来后，再转运至社会仓库。出库时，每批货物都要有集中监管仓出库证明和冷库通的“随附追溯码”，才能出库流入市场。

     五招做好冷库监管 让消费者买得安全

　　白云区市场监管局相关负责人介绍，为做好冷库监管工作，该局主要抓好管理、人员、产品、环境、系统五大方面，即督促冷库按照“十必须”的要求，落实日常管理;对直接接触进口冷冻肉制品和水产品从业人员进行登记造册，要求从业人员每天必须落实健康扫码、测温和佩戴口罩等健康管理措施。冷库直接接触冷链食品的从业人员，要求核酸检测每3天全覆盖;进口冷冻肉制品和水产品每批必检，入库前外包装每件清洁消毒，建立核酸检测和消杀台账;重点场所、重点区域重点工具设备的清洁消毒，必须符合相关指引要求。据了解，冷库要及时在“冷库通”录入进口冷链食品出入库信息。广州市共有27家集中冷链食品监管仓，白云区目前选取4家条件较好且容量较大的冷库，作为辖区进口冷链食品监管仓。进入白云区的进口冷链食品，须先进入集中监管仓进行采样核酸检测和消杀，从进货源头落实疫情防控。

　　白云区市场监管局提醒广大消费者，应到正规商家购买进口冷链食品，并主动查验产品“随附追溯码”，核对产品信息。期间要规范佩戴口罩，戴一次性手套挑选冷链食品，并及时做好手部卫生消毒。加工冷链食品时，做好食品盛装器具的清洗消毒，食品烧熟煮透再食用，让自己可以买得更放心，吃得更安全。

　　(汤南)