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卫健委:食安战线将立足“全、实、精、融”

时间:2022-09-30 10:41

      2022年全国食品安全宣传周国家卫健委主题日活动日前在北京举行。此次活动主题为“共创食安新发展 共享美好新生活”,结合食品安全标准与监测评估“十四五”规划,展示创新思路,助力高质量发展等方面的举措,同时就公众关心的食品安全与营养健康问题开展专家访谈,传播科学信息,营造全社会广泛参与的氛围。

  国家卫健委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰在致辞中指出,食品安全风险监测评估、食品安全标准和营养健康工作是贯彻大食物观理念落实“最严谨标准”的重要工作。他说,我国已进入高质量发展新阶段,在食品安全基础上,如何努力让人们吃得更营养、更健康,是新形势下面临的新任务,卫生健康系统食品安全战线将以问题和需求为导向,强化底线思维,聚焦风险防范,补短板、堵漏洞、强弱项。一方面,完善制度机制,加强体系和能力建设;另一方面,通过更加广泛和通俗易懂的风险交流与科普宣教活动,不断提升人民群众获得感、幸福感和安全感。截至目前,我国已发布食品安全国家标准1455项,包含2万多项指标,覆盖我国居民消费的340余种食品类别、覆盖影响我国居民健康的主要危害因素、覆盖从生产到消费全链条、覆盖从一般到特殊全人群。

  刘金峰表示,新形势下,卫生健康系统食品安全战线将立足“全、实、精、融”:一是体系更全,全方位打造“最严谨”标准体系和广覆盖风险监测体系;二是服务更“实”,持续提高服务基层的效率和可及性;三是业务更“精”,全面提升专业服务的精细化水平;四是资源更“融”,充分发挥相关领域的力量和技术优势。

  在专家访谈环节,来自国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国农业大学、北京工商大学等高校及科研院所的5位专家,围绕人民群众关心的食品安全与营养健康问题,包括如何读懂食品标签、儿童青少年饮食、老年营养改善等作了科学解答,并就国庆期间食品安全和营养健康进行了提示。

  国家食品安全风险评估中心研究员白莉介绍,根据世界卫生组织发布的全球食源性疾病负担统计报告,全球每年每10个人当中就有1个人患食源性疾病,造成了严重的疾病负担。按照食品安全法的要求,我国从2010年开始组织实施国家食品安全风险监测和风险评估工作,监测网络逐渐完善。

  针对国庆假期期间的饮食安全,白莉表示,国庆期间,人们的饮食生活与平常相比变化很大,亲朋好友聚餐、外出就餐增多,在食品的采购、加工、储存等环节稍有不当便会造成食品安全隐患。她建议,采购食品时,尽量到规模大、信誉好的商超购买,不要购买、食用来历不明的食物,不要采摘、食用不认识的野生菌类、野果、野菜,从源头上保证食品原料卫生安全。购买和食用食品时,要认真查看标签,不要购买无生产日期、厂名、厂址的“三无”食品。

  同时,家庭聚餐时,坚持良好的个人卫生习惯,烹调食物和进餐前注意洗手,尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品,制作食品时也要做到生熟食品分开加工,生熟用具也要分开使用。