满地的垃圾

密密麻麻的苍蝇

现场的脏乱差

可以说是触目惊心

这到底是什么情况呢？

不久前，一名消费者喝了在一家网络店铺购买的咖啡后感觉存在异味，怀疑自己买到了假货，于是向警方报案。接警后，北京警方立即展开调查。这一查，还真查到了假冒伪劣产品。

近日，北京警方就打掉了这个生产销售假冒知名品牌咖啡的犯罪团伙，5名犯罪嫌疑人被依法处理。

咖啡豆挨着旱厕

劣质糖浆里满是霉斑

北京市公安局西城分局治安支队环食药旅中队 曹雪桐：组织鉴定机构对事主购买的物品进行鉴定，发现它是假冒的注册商标的商品，我们立即开始取证。通过银行流水、微信以及物流，确定了网店的销售金额，已经达到了非常严重的地步。

民警通过调取店铺注册信息和实地侦查，摸清了该团伙的组织框架，并确定了造假窝点位于京外某地的准确位置。

北京市公安局西城分局治安支队环食药旅中队 曹雪桐：它是在一个城中村的边缘，仓库为主的一个居住式的整体院落。一进现场，就有剧烈的异味儿，冲击了我们的视觉、嗅觉。咖啡豆是散装的，器械表面全都是尘土，就像家用没有清理过的油烟机那个样子。

北京市公安局西城公安分局民警：厕所在那，这怎么（是）旱厕啊。

在另一个所谓的灌装车间里，废旧矿泉水桶则堆了一地，里面存放的是用劣质香精勾兑出的所谓大牌咖啡专用糖浆，桶上标记的则是糖浆的不同口味。

北京市公安局西城分局治安支队环食药旅中队 曹雪桐：抓获嫌疑人之后，让嫌疑人给我们演示了一下整体的生产制造过程。他们基本上就是用很脏的盛装工具，混乱地将咖啡豆放入机器里面，磨成粉之后，手都没有洗过，胡乱抓了一把放到袋子里就直接进行包装。

警方现场查获

大量劣质原料和加工设备

在这个位于京外某地的造假窝点内，警方查获了大量未加工的咖啡豆、糖浆、带有某品牌商标的外包装以及咖啡研磨机、封口机等设备。

警方经过审查发现，生产假冒品牌咖啡的原料和设备都是造假人员从网上购买的，所谓的厂房也是他们专门租赁来的。为了销售这些冒牌的咖啡产品，他们从2021年年初开始，在多个网购平台均开设了店铺，涉案金额巨大。

他们是如何把如此劣质的咖啡做到鱼目混珠的？对此消费者又该如何提高自身的防范能力呢？

超低价格+“名牌”效应

冒牌咖啡如此鱼目混珠

为了有个直观的对比，记者查询了该品牌的官方网店后发现，该品牌140克的研磨咖啡粉售价在70元左右。而在嫌疑人开设的这家名为“某品牌华北云仓储”的网店中，这样的价格则可以买到500克的咖啡粉，售价还不到官方网店的三分之一。

北京市公安局西城分局治安支队环食药旅中队 曹雪桐：对售卖的价格，他也可以自行把控。如果消费者对这个商品的售价产生了异议，他就会以有促销活动或者打折，来降低它的售价。

民警告诉记者，以标价69元的冒牌咖啡粉为例，因为原料低劣，成本也就是五六元钱。所以即便售价比官方正版低了很多，但依然能够获得将近10倍的利润。正因为如此，当消费者对商品的包装、规格甚至质量产生怀疑，要求退款赔付时，售假者也并不担心。

北京市公安局西城分局治安支队环食药旅中队 曹雪桐：他就会以不在市场售卖的这种产品作为噱头。比如说我有一种途径，可以从厂家拿到这种物品，低价销售出去，所以在市场上是没有这种规格的商品售卖的。如果消费者对它存有异议会进行退货，因为假货的成本价很低，他就及时地赔付，有一部分消费者拿到退款或者是假一赔三之后，就不会再继续追究这件事情了。

如何保证咖啡食用安全

萧小狮特别整理

咖啡的消费、食用提示

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咖啡产品购买技巧

购买预包装咖啡产品，要仔细查看产品标签，注意保质期和生产日期等。在购买烘焙咖啡豆时，一是“看一看”，品质好的咖啡豆外表鲜亮有光泽，大小和形状相仿；二是“闻一闻”，品质好的咖啡豆带有浓郁的香气且没有异味；三是“尝一尝”，品质较好的咖啡豆嚼起来清脆有声、齿颊留香；四是“捏一捏”，品质好的咖啡豆为实心。

咖啡产品存储方式

预包装咖啡产品，应按照产品标签标示的条件储存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，尽可能保持咖啡的香气，避免受潮或加速变质。

已研磨的咖啡豆，最好在2周内冲泡饮用完。如果短时间储存，可放在阴凉干燥处；长时间储存，可放在冰箱-18℃冷冻密封保存。从冷冻室取出后，应在室温下放置一段时间，待咖啡豆温度接近室温时再进行研磨。

咖啡饮用需适宜

咖啡中含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等多种生物活性成分。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，也是一种中枢神经兴奋剂。摄入过量可能会引起失眠、烦躁、紧张、刺激感、面红、多尿及消化道不适等。根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》，体重60 kg的成年人每日消费969 g液体咖啡，其咖啡因摄入量是可以接受的。若以每杯360 mL计算，建议每日饮用咖啡少于3杯。

除控制咖啡饮用量外，如果摄入了茶叶、茶饮料、奶茶、巧克力、可乐等其他含咖啡因的食品，就应相应减少咖啡的饮用量。饮用咖啡的最佳时间是上午。睡前不宜饮用，以免影响睡眠。空腹状态下尽量不要饮用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心、恶心等。

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来源：萧山市场监管