2021年1月27日，河南省市场监督管理局发布关于45批次食品不合格情况的通告（2021年第5期）。

其中，郑州航空港区张庄办事处世纪华联超市销售的标称广东皇麦世家食品有限公司生产的1批次木糖醇五谷优粮―高钙牛奶，大肠菌群检出值为110CFU/g、210CFU/g、40CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过10²CFU/g 且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

2020年9月3日，广东省市场监督管理局发布关于13批次食品不合格情况的通告（2020年第34期）显示，开平市水口镇鹏泰商场新濠店销售的标称广东皇麦世家食品有限公司生产的雀皇牌蛋白早餐奶固体饮料－牛奶铁锌钙，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为4100;2900;2800;3000;4400CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴CFU/g。

2019年12月5日，贵州省市场监管局发布关于29批次食品不合格情况的通告（2019年第46期）显示，贵州富万家商贸有限责任公司销售的、标称广东皇麦世家食品有限公司生产的E8能量黑芝麻糊-核桃高钙，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，冲调谷物制品中的霉菌5次检测结果均不超过100CFU/g，且至少3次检测结果不超过50CFU/g。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；或者产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位；或者产品储运条件不当而导致。

企查查显示，广东皇麦世家食品有限公司，2016年因不正当竞争行为被罚款20000元；2019年因生产经营被包装材料、容器污染的食品被处罚款20000元；2020年因生产经营被容器污染的食品的违法行为被处罚款20000元。

企查查还显示，广东皇麦世家食品有限公司是一家集研发、生产、销售和服务为一体的专业谷类健康冲调食品企业。公司旗下拥有“皇麦世家、雀皇、温莎威尔”三大品牌，先后被评为“中国消费者（用户）十大影响力品牌”、中国食品行业 “杰出营养创新奖”和“年度成长品类新领袖奖”。

广东皇麦世家食品有限公司官网称，皇麦世家不断推出方便快捷的优质营养食品，并先后获得“中国品牌榜样企业”、“中国诚信优秀企业”……等荣誉，目前已通过ISO9001质量体系认证以及ISO2200食品安全管理体系认证，建立优质的售后服务体系，持续为广大消费群体打造健康、优质、安全、美味的食品体系。 

南阳市万德隆商贸有限责任公司仲景路分公司销售的标称重庆嘉士徳食品有限责任公司合川分公司生产的1批次山椒凤爪（辐照食品），菌落总数检出值为1.5×10⁶CFU/g、＜10CFU/g、1.3×10⁶CFU/g、＜10CFU/g、1.3×10⁶CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g 且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

重庆嘉士徳食品有限责任公司官网称，嘉士徳为“首届重庆知名品牌”“重庆市渝北区龙头企业”，2012年获重庆市“名特优”旅游食品20强。2011年荣获“重庆粽子十佳品牌”。2004年荣获“重庆名饼饼”。