2021年3月1日，陕西省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告（2021年第9期）。

眉县首善镇好又多连锁超市销售的标称陕西天香食品有限责任公司委托陕西哈里食品科技有限公司生产的1批次天香坊吊炉锅巴（麻辣味）（生产日期2020-08-03，规格型号105克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为5.1×10⁴；1.7×10⁵；1.9×10⁵；1.8×10⁵；2.4×10⁵CFU/g，标准值为值n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）中规定，菌落总数最大限量值n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。锅巴中菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。食品中菌落总数超标，会破坏食品营养成分，加速食品腐败变质。

企查查显示，陕西天香食品有限责任公司2017年因生产食品标签不符合规定的食品案和生产经营小酥肉铬含量超过食品安全标准限量的食品案分别被罚款1万元和6万元。