为了促进海南食品行业的发展，提升海南食品行业食品安全风险控制能力，守护消费者舌尖上的安全。7月2日上午，由海南省食品安全协会主办，罗牛山腾德检测认证（海南）有限公司协办的“食品检测与食品安全分析专题讲座”在罗牛山产业园圆满举办。参加本次讲座的单位有：椰树集团、南国食品、佳宁娜、罗牛山集团、口味王、世丰福集团、力神咖啡、品香园等70多家食品生产经营企业110多人参加。

海南省食品安全协会秘书长赵文阳开班讲话表示，食品安全是个永恒而又敏感的话题，随着现代社会物质水平的提高，消费者已经从吃饱到吃安全、吃健康转变，食品安全是食品企业的生命线，在座各位的积极参与，表示大家对食品安全工作的关注与重视。食品安全是在坐每一位的工作使命，也是在坐每一位肩上沉甸甸的社会责任。食品安全有着社会与经济双重效益，而检验是食品安全保障的最后一道屏障，检验也是食品安全控制过程中最核心要素之一。希望通过本次专题讲座，提升各单位食品安全风险管控能力，同时也希望广大会员之间能资源共享，互利合作，把产业做大、做健康。

参会食品企业代表们首先参观了罗牛山腾德检测认证（海南）有限公司检验室，详细了解了实验室的技术人员、检验设备设施的配备，以及罗牛山腾德检测的检验能力。罗牛山腾德检测认证（海南）有限公司执行总经理陈长琪对实验室的规划、设计、施工建设等做了详细的介绍。

海南省食品检验检测中心食品高级工程师吴月仙老师为大家授课，吴老师从海南省近几年食品安全监督抽检结果汇总；不合格项目专业知识及抽检结果原因剖析；食品生产企业如何改进管理提高抽检合格率等方面进行全面详细的讲解，并重点从食品添加剂、微生物、重金属及其污染物、食品卫生指标、食品营养指标、、毒素、农药残留、兽药残留等指标方面进行不合格原因分析。

海南省疾病预防控制中心营养与食品专家副主任医师陈燕秋老师从产品检查结果判定谈我国食品安全标准体系；从产品检查结果判定谈食品安全标准应用两方面，分析了食品安全国家标准、食品安全行业标准、食品安全地方标准、食品安全企业标准的制定和运用。讲解我国食品安全标准体系的构架，从“三个配套”即食品产品标准与基础标准配套；生产经营规范与食品产品相配套；检验方法与标准指标相配套，汇总了食品中可能违法添加和易滥用的食品添加剂名单。

通过“食品检测与食品安全分析专题讲座”的举办，参会单位代表们表示，获益匪浅并对提升食品企业自身的食品安全管理水平具有重要的意义，希望以后协会能举办更多这样的专业讲座，来不断提高食品企业的食品安全管理水平。同时海南省食品安全协会秘书长赵文阳也表示，希望企业自身通过加强对检验专业知识以及标准的学习和运用全面提升食品企业食品安全风险控制能力。（赵文阳）