一是成立一把手任组长的领导小组，按照“定方案、定措施、定清单、定人员”的工作思路，制定了详细工作方案，设立10个工作组，实行“任务项目化、项目清单化”，形成一个指挥体系、一支保障队伍、一套保障方案的工作机制。二是在保障过程中，主要领导靠前指挥、定期召开专题会议听取各工作组汇报、前往会场开展实地调研和指导，全方位推动消博会市场监管服务保障工作。

       海口市市场监管局对海南迎宾馆、万豪，香格里拉、海口希尔顿、凯宾康年、威斯汀等6家重点接待酒店及海南国际会展中心28个供餐点位和大棚餐饮区等开展食品安全保障，保障人员每天凌晨4点起床，从供餐菜单、食品原料、加工流程到参会人员就餐全程防控，至晚上11点半结束工作，共保障用餐 10万人次，监督食品留样1700余份。

       出动食品安全快检车7车次，对消博会主会场1—8场馆及重点酒店开展食品及食品原材料食品安全快速检测，共抽检果蔬类、肉类及其制品、米面制品、食用油、水产品类（含冰鲜鱼）、糕点、干货类、大米、畜禽类、菌类、豆制品等食品625批次，分别进行农药残留、瘦肉精、黄曲霉毒素、明矾、氯霉素等9个项目的检测，检测结果均为阴性。

       在民营企业助力海南自贸港发展大会暨重点项目集中签约活动保障中，工作人员对供餐单位进行现场监督检查和资质审查，审查菜单4 份，禁止加工或使用食品及原料 1 种，监督食品留样120 份。在游艇展现场“品味海口”美食品鉴活动保障中，现场检查各美食参展商佩戴参展证、健康证公示、经营资质、食品溯源、三防设施等情况，有效保障3000余人次用餐安全。

       联合省局共同组成现场核查组，检查进口特殊食品展位20余个，对现场发现未进行信息登记的进口特殊食品开展登记工作，对现场提货、交易、试吃等行为及时警告督促，对屡教不改的参展商进行立案查处。