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三亚市食安保障中心圆满完成“喜德盛杯”2024环岛赛三亚赛段食品安全保障任务
时间：2024-09-03 08:31
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8月31日，“喜德盛杯”2024环海南岛国际公路自行车赛在终点站三亚落幕，为确保赛事终点站期间的食品安全，三亚市食安保障中心积极实施重大活动食品安全保障流程，圆满完成此次保障任务。
严把关，明确各项信息 食品安全保障工作人员于赛前主动对接相关部门，明确赛事流程、接待酒店、菜谱、餐次等信息，在与对接待酒店进行食品安全风险评估的基础上加强在人员健康管理、加工操作等方面的沟通，并对每餐菜谱进行审查，包括食品原材料的合格证明查验、果蔬农药残留检测、有无高风险食品等，夯实食品安全基石。 重实效，消除食安隐患 工作人员对每餐进行全过程监管，重点检查从业人员晨检、餐用具清洗消毒与区分使用、加工制作是否规范、留样等环节，全力以赴做细做实食品安全保障工作。 此次保障任务共出动6人次，保障活动参与人员用餐共1138人次，食品安全检测63份，食品留样88份。
