2022年琼中县“两会”于1月9日-13日召开，为了确保人大代表、政协委员的用餐安全，琼中县市监局多举措圆满开展食品安全保障工作。

执法人员对从业人员进行食品安全知识培训

       琼中县市监局结合工作实际精心部署，制定了会议期间食品安全保障工作方案，与接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》，同时指导酒店从业人员在会议期间严格按照操作规范进行操作，确保食品安全。

 执法人员全程监督食品的加工与制作

       提前介入检查接待酒店进行全面监督检查。对酒店的厨房卫生、食品原料进货验收、食品贮存、餐饮具清洗消毒及设施设备使用状况等关键环节进行全面检查，对现场检查发现的问题当场提出整改意见，责令立即改正。

执法人员检查留样情况是否符合规定

       会议保障期间，对每日购进的蔬菜、肉类等食材进行快速检测，发现可疑食品立即停止使用；对每一餐次的菜谱进行严格审查，检查是否符合预审菜单；全程监督食品的加工与制作，要求所有菜品留样，且留样冷藏时间不少于48小时。 

       此次保障工作共出动保障车辆18辆次，参加保障人员36人次，共审核菜单菜品423种，完成食品原料快速检测335批次，全部呈阴性，保障用餐人数3923人次，未发生食品安全事故，圆满完成此次会议的食品安全保障工作。（郭宏键 王宝銮）