8月21-23日，海南保亭县迎来了一年一度的地方特色传统节日-七仙温泉嬉水节，为严防严管严控嬉水节期间食品安全风险隐患，确保外来游客和本地居民度过一个欢乐、平安的节日，保亭县市场监督管理局多措并举，全力出击，开展节日食品安全专项整治工作。

召开工作部署会

对农家乐下达责令改正

对接待酒店开展农残快检

       据了解，为扎实推进嬉水节期间食品安全保障各项工作，保亭县市场监督管理局做稳“三步法”，筑牢嬉水节食品安全保障基石。高度重视，重点专项整治；从7月中旬开始，该局印发嬉水节市场监管工作方案和应急预案，召开工作部署会，要求全县九个乡镇市监所开展嬉水节期间食品安全专项整治工作，重点对景区餐饮、酒店、周边农家乐、县城中大型餐饮店、夜市食品摊贩开展多轮次的全覆盖督查，截止8月21日，检查热门景区4家次，中大型餐饮酒店38家次，农家乐56家次，七仙夜市等食品摊贩100家次，对不符合食品安全要求的15家餐饮单位下达责令改正，要求立行立改。结合“创文巩卫”，常态化开展督查；保亭县市场监督管理局持续以高度的政治责任感，坚持“5+2”、“白加黑”的工作方式，在“从严、从快”两方面狠下功夫，常态化地对县城辖区内的300多家餐饮单位开展督查工作，重点检查从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生和反餐饮浪费、经营野生动物等行为。确保嬉水节期间，游客玩得开心，吃得放心。提前介入，全程保障；8月20-22日，该局一一与全县嬉水节接待供餐单位签订了《保亭县重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任承诺书》，并实行2人一组对接待酒店进行定点保障，进行全天候督导检查，同时采取快检的方式对食品原料进行检测，督促酒店对督查发现的问题立即落实整改，压实主体责任，提升保障效能，进一步强化嬉水节食品安全保障工作。对此次嬉水节重要的活动之一千人长桌宴从原料采购到供餐上桌开展全程监管工作，严把原料进货、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康五个关口，及时控制和消除食品安全隐患。此次开展农残快检蔬菜水果70批次，保障1500余人安全用餐。

长桌宴保障现场

       下一步，保亭县市场监督管理局将继续在嬉水节期间开展食品安全保障工作，加强重点领域巡查，督促食品经营主体守法经营、诚信经营，自觉维护市场秩序，确保保亭县 2023 年七仙温泉嬉水节稳定、安全、顺利进行。（赵文阳 陈明）