2023年12月30日至2024年1月1日，2023第八届三亚国际文化产业博览交易会在海南三亚举办，市食安保障中心贯彻落实食品安全“四个最严”要求，以迅速的行动、坚决的态度、严实的举措，全力保障了此次活动嘉宾入住接待酒店期间的饮食安全。

01、加强监管 落实主体责任

       活动前期，保障小组提前介入督促接待酒店落实主体责任，要求参照《海南省市场监督管理局关于印发重大活动食品安全监督管理实施细则（试行）》明确重大活动食品安全管理的相关要求，并指定责任人和联络人。同时要求酒店加强对原辅料的采购储存管理，落实从业人员健康管理制度，规范食品加工过程及备餐供餐操作。