此次专项检查行动采取突击检查的方式进行。以和安市场及其周边的肉摊为重点对象，以牛羊肉、猪肉、鸡肉等为重点品种。一查主体资格。检查经营单位主体资质和经营情况是否合法。二查肉品来源。查看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。三查“两章两证”。重点检查经营的生鲜肉是否有检疫合格印章、动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格印章和检验合格证。四查肉品品质。详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否有注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。坚决杜绝销售渠道不明、私屠滥宰生鲜肉，严厉打击销售注水肉、劣质肉等违法行为。

      本次联合检查共出动执法人员8人次，检查肉及肉制品经营单位23家，发现1起肉品“两章两证”不齐全的违法行为，现场封存不合格肉品7.45千克。