7月22-26日，为期5天的第九届全国大学生生物医学工程创新设计竞赛在海南三亚崖州湾科技城圆满落幕。为确保参赛人员的饮食安全，三亚市市场监管局以高度的责任感，严格遵循重大活动食品安全保障工作流程，圆满完成了此次保障任务。

为筑牢食品安全防线，三亚市市场监管局提前部署，成立专项检查，深入各用餐点进行全面细致排查。重点围绕从业人员健康管理、食品原辅料进货查验与索证索票、食品贮存、餐饮器具清洗消毒、食品加工操作流程、功能间布局及食品留样等关键环节开展检查。对发现的问题，立即下达整改通知书，并跟踪督促整改到位。

为提升接待用餐单位食品安全管理水平，三亚市市场监管局工作人员积极行动，与负责人保持紧密沟通，准确掌握赛事期间的用餐需求，并及时传达《餐饮服务食品安全操作规范》等国家标准，指导其加强日常管理，促进食品安全意识提升。

三亚市市场监管局精选业务骨干，实施驻点监管。一是严格审核菜单，对食材来源、质量证明及加工风险点进行逐一核查，并每日开展果蔬农药残留快速检测，严把食材入口关。二是对食品加工操作过程实施全程监管，覆盖从业人员健康管理、加工操作规范、食品留样等关键环节，为赛事期间的食品安全保驾护航。