近日，“走进温县 探源怀药”——温县第十一届怀山药采挖节及道地怀药文化科普工程论坛在河南省焦作市温县举办，来自温县政府相关部门及中医药高校的专家教授、怀药加工企业、怀药产品推广企业等，参加了论坛及科普工程启动仪式。

品味怀药历史

认识食药同源

　　怀药，也称“四大怀药”，包括“怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花”。因产于怀庆府故得其名。怀庆府就是今天的河南焦作、沁阳、武陟、温县、博爱等市、县地。这一地区独特的土壤、阳光、水、气候等自然条件，赋予了“四大怀药”独特的外观、质地和药效。

　　中医行里有“没有道地药材就没有中医”的说法，于是历代医家开始进行系统化的比较、筛选、评价各地所产药材的差异。中医药界认为“四大怀药”的功效更好，“四大怀药”被列为道地药材，历代的中药典籍和名医史志都给予其高度评价和论述。“四大怀药”历史悠久，有“华药”之美誉。在大众营养健康意识逐渐增加、食养调理需求剧增的今天，“四大怀药”尤其是怀山药，作为食药同源之上品，以其独特的品质、药效和滋补作用，受到越来越多人的关注。

　　从古人提出的“上工治未病，不治已病”，到当下全社会大力倡导的“防大于治”的健康理念已经慢慢深入人心。中国传统的食药同源养生智慧和思想即是食物保健思想的反映，也包含着中医药学中的食疗、养生保健和药膳等内涵。食药同源文化在中国几千年的历史长河中薪火相传，历代医家对其都有着自己的认知，经过现代医学研究的不断改进与完善，食药同源已成为当代养生文化的重要理论依据之一。

　　国家卫计委曾先后列具101种食药兼用植物，其中排在前列的当属山药。怀山药，是国家地理标志产品，“四大怀药”之首，自古就是食药同源的好食材。

　　山药味甘、平，是重要滋补品。自宋元之后，中医药界对山药这一品种达成了一致意见，怀庆府所产的山药品质高、药效好。《神农本草经》记载：“山药以河南怀庆者良”，认为“薯蓣，味甘，温。主伤中，补虚羸，补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年……”。近代中医第一人张锡纯在《医学衷中参西录》中说道：“怀山药脾肾双补，在上能清，在下能固”“甚勿以为寻常服食之物而忽之也”。

　　由此可见，怀山药自古以来就寓医于食、传承养生，深深地影响着人们的生活，并成为国人食药同源的重要食品之一。

聚集社会力量

力促怀药发展

　　“走进温县 探源怀药”——道地怀药文化科普工程之所以引人注目，不仅因为它具有强烈的地域标志，在怀山药的原产地温县举行，还因为其专业性强、规格层次高、关注度高，对普及道地怀药知识，推动怀药产业再上新台阶，引领怀药长远发展具有重要意义。

　　此次论坛由温县人民政府、焦作市市场监管局、中国安全食品培优孵化系统工程办公室主办（以下简称中食办），温县农业农村局、温县农科所、焦作市怀药学会、小二放羊品牌管理有限公司、温县怀明堂药业联合承办。

　　论坛期间，政府机构领导、中医药和怀药行业知名专家汇聚一堂，站在推进怀山药发展的战略高度，以前瞻性的思维、宽广的视野和多层次的视角，从不同层面对温县“四大怀药”尤其是怀山药的种植情况、药用价值开发、深加工状况、市场推广现状以及怀山药的未来发展方向，进行积极地讨论，展望前景，理清思路，达成共识，对怀山药产业发展具有深远意义。

　　论坛中，小二放羊品牌管理有限公司与温县怀明堂药业签署了战略合作协议，共同拿出2000万元作为道地怀药文化科普工程的专项推广补贴。通过此次战略合作签约，双方将充分发挥各方资源优势，强强联手，对怀药文化进行再梳理，对怀药产业发展方向和方式方法进行再探索，多元跨界、有效整合，大力发展以怀药为基础的相关营养健康产业，将传统的食疗配方与现代食品形式相结合，推出既营养美味，又能改善健康的食养产品，在满足不同人群对于营养食品需求的同时，又能带动温县经济发展，实现农民增收。

权威机构搭平台

科普推广谋新局

　　中国安全食品培优孵化系统工程办公室坚持把食品安全科普宣传作为组织之基、发展之本。通过与企业合作，将中食办的专家资源与社会企业的平台资源结合，创建高品质的科普平台，服务社会公众，推动我国营养健康行业的发展。

　　作为国内羊乳专卖营养连锁企业，一直以来，小二放羊公司注重营养及健康理念的推广与普及，并持续投入资金和精力，不断尝试多元化的科普形式，利用线上直播、线下论坛、名家讲座等方式，精准连接更多有营养需求的大众，让权威科普内容被更多的人看到，逐步成为一个成熟的营养健康科普公益品牌，也为中食办的食品安全营养科普建设提供了宝贵经验。

　　为进一步将怀药文化和食药同源文化向全社会推广，由中食办牵头，与小二放羊公司合作，基于小二放羊企业全国2000多家营养连锁机构的覆盖优势，启动“食药同源 道地怀药”科普知识有奖问答活动。该活动是“走进温县 探源怀药”科普论坛活动的一个重要组成部分，主要针对怀药文化、怀药知识、科研成果、食养理念等内容的普及推广。中食办将充分利用小二放羊全国的店面资源优势，通过这一方式，力争将道地怀药文化科普工程打造成为食药同源领域有影响力的科普品牌。

　　此次科普活动，融合怀山药采挖节、产业扶贫与发展论坛等内容，既在全国范围内推广了怀药文化，同时也能更好地贯彻中食办健康中国行的决策部署，共同构建政府主导、媒体搭台、企业出力、人人行动的营养健康新理念新格局。

　　（杜兴）