7月8日，以“世界药都 ‘香’聚亳州”为主题的2023全国调味品产业大会在安徽省亳州市举行。大会由中国食品工业协会主办，亳州市人民政府承办。来自全国各地的调味品行业专家及龙头企业负责人齐聚亳州，共话调味品产业发展。

现场签约

　　开幕式上，亳州市副市长薛冰做招商推介，包括中国食品工业协会调味品专家委员会、亳州交通投资控股集团有限公司与调味品行业骨干企业战略合作项目等在内的22个项目进行了现场签约，总投资达117亿元。

调味品产业提质升级“加速跑”

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在致辞中指出，调味品不仅是关系人民群众日常生活的必需品，也是为我国食品工业繁荣发展作出突出贡献的基础产业。中国食品工业协会历来重视调味品产业健康发展，在国家有关部门和各级政府支持下，团结骨干企业科研教育机构等相关单位，组建了四届调味品行业专家委员会和国家评委队伍。

　　“今年4月，经人社部批准，中国食品工业协会会同人社部中国就业培训指导中心共同举办了全国食品工业行业调味品品评师技能竞赛决赛，培育选拔出了一批高水平的调味品感官品评科技人才。今天，在这些工作的基础上，协会组建新一届调味品专家委员会和国家评委队伍，将为促进我国调味品产业持续繁荣与发展发挥更加积极的重要作用。”马勇指出，“安徽省尤其是皖北地区是我国重要的农业生产基地，蕴含着巨大的食品工业发展潜力。亳州这个具有悠久历史的香辛料市场，几乎涵盖了调味品企业加工生产所需的全部原料，具有大力发展现代食用调味品产业的基础条件。希望与会专家和优秀企业家充分发挥独特资源优势，大力推动调味品产业提质升级，创新发展具有滋补养生功能的食品产业，实现高质量发展，把脉问诊、对症施策，为亳州市和安徽省食品工业健康发展给予大力支持和帮助。

　　亳州市委副书记、市长秦凤玉介绍，亳州是“华佗故里、药材之乡”，中药材调味料资源得天独厚，开启了集群化、标准化、规范化发展之路，如今已经形成4个专业的交易市场，经营香辛料80余种，年交易量超过10万吨，可统计交易额超50亿元，总体交易规模超300亿元，且进出口额超过1亿美元。

　　秦凤玉表示，亳州将立足资源优势、抢抓市场风口，结合“药食同源、养生亳州”预制菜品牌建设，打造世界香辛料产业集散中心、国际知名养生调味料产业集群。“希望借助这次大会平台，与广大客商和业界朋友在更大范围、更宽领域、更高层次深化合作；亳州将竭力打造最优的营商环境，让投资落户亳州的企业发展壮大，实现互利共赢、共同发展。”

　　大会期间，同时举行了第四届调味品国家评委、专家委员会换届大会，现场宣读了第五届调味品专家委员会名单，并颁发了第五届调味品国家评委/特邀评委证书。此外还举行了专家主旨演讲、调味品专家委员会会议等活动。江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养专业副教授闵二虎、华福证券大消费首席分析师刘畅、中国食品工业协会调味品专家委员会主任吴鸣，分别从调味品在餐饮业的应用现状与发展分析、调味品行业发展趋势及调味品感官评价体系建立三个角度，对调味品产业的发展进行了深入分析与解读。

助力亳州香辛料“香”遍全球

　　会议当天，与会人员还集体参观考察了亳州中药材（香辛料）专业市场，实地了解亳州市香辛料产业发展的具体举措和生动实践。

　　香辛料产业属于中医药产业的细分领域。八角、桂皮、孜然、豆蔻……这些既是中药材，又是香辛料。作为中华药都，亳州拥有千家药企、十万药商、百万药农，而香辛料产业同样历史悠久。亳州香辛料产业起步很早，与中医药产业同期起步，是国内发展最早、最具规模的大市场之一，有着良好的基础。

　　近年来，亳州聚力建设世界中医药之都，立足香辛料产业发展优势，积极参与融入全国调味品产业发展，取得了显著成效。2022年亳州市委、市政府推动成立香辛料产业促进会，举办亳州首届国际香料节，亳州国际香料谷正式开业……在此基础上，亳州正在聚集世界香料产业资源，打造自己的香料品牌，构建全球香料产业集散中心。

　　目前，亳州国际香料谷已经形成了辐射长三角进而辐射全国乃至全球的香辛料专业市场，吸引全国香辛料产区和东南亚及“一带一路”沿线国家和地区的香辛料产品汇聚到亳州。

　　2022年9月初，国内首家香料产业互联网交易平台——香料谷国际香料网上线，打通了香辛料生产企业、流通企业和种植合作社之间的联系，实现了一二三产业融合发展，促进了香辛料产业提质延链，加速推进了亳州香辛料产业的发展，助力亳州香辛料“香”遍全球。

　　此外，香辛料网上交易量也在日渐增加，助力亳州香辛料首次入选全国“2022年快递服务现代农业金牌项目”，香辛料已经成为亳州又一张新名片。《亳州市世界中医药之都建设三年实施规划（2023—2025年）》明确提出，支持香辛料产业发展，到2025年产业规模突破300亿元。

　　目前，亳州共有神农谷、康美、昌升、马园香辛料专业化市场4个，传统批发大户200余户，香辛料摊位经营户、门店经营户300余户，基础客源500余户，大宗交易品种80多种，其中进口品种20多个，年交易量10万余吨，年交易额约50亿元。2022年，亳州香辛料进出口企业共有8家，进出口总额约1.1亿美元，其中出口额3925万美元，进口额7152万美元，超千万美元进出口企业4家。