艾媒咨询发布的《2021年中国睡眠经济行业研究报告》显示，“入睡难”及“失眠”是困扰我国居民睡眠的主要问题，占比分别为54.62%和50.41%，接下来则是“睡眠质量差以及“易醒”等。严峻的睡眠危机助推了睡眠市场的快速增长，其中食品赛道表现更加亮眼。同时，随着助眠成分风靡全球市场，这条赛道的进程在不断加速。

　　据天眼查数据统计，我国现有2500余家企业名称或经营范围含“睡眠、助眠、哄睡、褪黑素”，其中七成相关企业是在最近5年内成立。在快速增长的睡眠市场中，食品赛道近年来的表现亮眼。数据显示，随着助眠成分风靡全球市场，预计在2025年相关食品饮料销售额将达到23亿美元，而在我国2019年睡眠膳食补充剂市场规模已高达约13亿美元。同时，央视财经栏目报道也表示，近年与睡眠相关的保健食品销售额同比增长超过50%，2030年有望突破万亿元。

　　国际巨头如百事、可口可乐、雀巢、联合利华都曾推出助眠饮料或保健产品，国内企业如旺旺、蒙牛、君乐宝、六个核桃、薄荷健康、WonderLab、BUFFX、KOOYO等品牌也推出了相应的助眠产品，入局助眠食品市场。同时，有关数据显示，过去一年有100多个海外新品牌借跨境电商开拓助眠营养品市场，目前已孵化出10个销售千万级品牌。

　　随着消费者助眠需求的不断提升，未来还将会有更多的企业入局，市场规模有望得到进一步提升。

　　助眠食品市场的欣欣向荣，除了消费者的迫切需求驱动作用，很大程度上还依赖于助眠新原料的推陈出新、不断丰富，使整个助眠市场上消费者的解决方案更加多样化，从而满足细分人群下的消费需求。

　　目前，助眠市场中使用的睡眠成分主要可以分为三大类型：植物提取物、氨基酸以及一些其他类别的化合物。

植物提取物——市场上的“当红C位”

　　随着消费者对于产品原料的日益关注，标榜天然、健康的植物提取成分成为当下市场中的“当红C位”。近年，如洋甘菊、缬草根、酸枣仁、芦笋提取物等具有提高睡眠质量、舒缓压力的成分广泛出现在助眠食品中，被消费者所熟知。与此同时，越来越多的新成分、新发现也层出不穷，为产品带来更多创新点。

　　玉米叶提取物Maizinol 美国企业推出的一种成分。据悉，该成分是从未成熟的玉米叶中提取的玉米粉醇。相关临床研究表明，其不仅可以增加深度睡眠时间，而且在清晨也能显著降低皮质醇水平。

　　据了解，Maizinol的作用机理主要是通过促进褪黑素生物合成起作用。但与直接补充褪黑素产品不同，由于Maizinol不属于激素成分，因此不会打断人体正常的生物合成，可以避免如产生多梦、头晕，昏昏欲睡、第二天精神不佳等直接补充褪黑素带来的不良反应。

　　藏红花提取物Affron 西班牙的一家企业用纯水提取技术，将藏红花柱头中的成分萃取出来，制得藏红花提取物。

　　据悉，该提取物是全球第一个添加了通过高效液相色谱标准化核心成分的原料。

　　该提取物的作用机理主要是通过增加抑制性神经递质的传递效率，调节神经递质和神经元活性的动态平衡，同时缓和大脑信号反应，从而缓解压力，改善睡眠障碍、提高睡眠质量。

　　该提取物获得了加拿大卫生部及日本厚生劳动省的个别原料认证，在这些国家可以对使用该提取物的产品标注“改善睡眠及情绪”的声称。

　　留兰香、绿茶提取物DailyZz 美国原料成分制造商建明工业于2021年发布用于助眠的专利植物混合物。该新品采用水提技术，精粹提取的留兰香及绿茶中的天然多酚成分。

　　临床研究表明，该成分可以在7—14天内显著改善睡眠质量和第二天的状态。

　　柠檬马蹄草提取物Relaxplx 西班牙一家营养保健食品和功能性原料企业推出的一种专利产品，宣称有助于减轻压力并可以改善睡眠质量。

　　对于柠檬马鞭草提取物的助眠作用机理，研究人员认为，部分原因归根于提取物中的强效多酚毛蕊花苷，它可以产生类似于苯二氮卓类药物（弱安定剂）的成分，从而有效改善睡眠质量。

氨基酸、多肽类——市场上的“主力”

　　除了植物提取物，在助眠原料市场中氨基酸、多肽类同样占据了大块版图。如甘氨酸、丝氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鸟氨酸、5-羟色氨酸等都是市场、消费者耳熟能详的成分。

　　GABA（γ-氨基丁酸） GABA是天然存在的非蛋白质氨基酸，是人体中比较重要的抑制神经传达的物质，大约有30%的神经中枢受其影响。作为让脑神经放松休息的神经质传递物质，GABA可以抑制神经中枢的作用，所以有安眠、镇静的效果，同时没有药物依赖及副作用。

　　2009年，原国家卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准γ-氨基丁酸为新资源食品。

　　L-茶氨酸（左旋茶氨酸） L-茶氨酸于1948年在日本被发现，是茶叶中特有的一种非蛋白质游离氨基酸。在日本，研究学者进行了大量关于L-茶氨酸对于睡眠、情绪方面的功效研究实验。这些实验结果表明，L-茶氨酸可以对与压力、睡眠、情绪、注意力和记忆力有关的关键神经递质产生积极影响。此外L-茶氨酸还有助于身体形成GABA，起到舒缓精神压力、改善睡眠质量的作用。

　　2014年，原国家卫计委发布《关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告》，正式批准茶叶茶氨酸为新食品原料。

　　酪蛋白水解肽 2021年9月，来自华南理工大学食品科学与工程学院的赵谋明教授团队证实，酪蛋白胰蛋白酶水解物（CTH）的牛奶肽混合物，可以缓解压力并增强睡眠。同时，该研究比较了CTH和之前已在CTH中确定的睡眠肽的睡眠增强作用，并探索出新的睡眠增强肽。结果表明，CTH中的特定肽能显著延长睡眠时间。该项成果的发现，预示着未来睡眠类食品解决方案将更加多元化。据悉，赵谋明教授团队目前已经将酪蛋白肽实现产品转化，将其用于帮助人们入眠、提升睡眠质量的功能食品当中。

　　无独有偶，法国南锡大学研究人员也研发出一种具有放松作用的牛奶蛋白（酪蛋白）水解产物，并在2020年通过美国食品药品监督管理局批准其所具有的7种健康声称，其中包括有助于改善睡眠的质量、减少压力，帮助更快地入睡等。

褪黑素、PEA——市场上的“原住民”

　　除了上述两大类原料外，在助眠市场上还有许多其他类别的成分或备受关注，或受到广泛应用。

　　褪黑素 作为当下助眠市场上的绝对主力，它存在于众多助眠食品中。褪黑素本质是由脑松果体分泌的激素之一，其分泌具有明显的昼夜节律，白天分泌受抑制，晚上分泌活跃。

　　然而随着现代人生活规律被打乱，褪黑素分泌机制也受到影响，即使夜幕降临，人体褪黑素的分泌也不见增长，从而导致许多人产生失眠困扰。为此，许多人开始通过口服褪黑素来改善睡眠问题。

　　棕榈酰乙醇酰胺（PEA） 一种脂肪物质，产生于人体内，也见于动物内脏、鸡蛋黄、橄榄油、红花和大豆卵磷脂、花生等食物中，多年来在欧洲一直被用作食品补充剂，并经过大量临床研究确定其不会产生任何不良反应，是一个非常安全的成分。

　　（马白果）