贵哥视线8月4日消息（周宗贵 文/图）明月高照水晶宫，相思五仁大圆饼！8月4日下午，“饼承匠心·宫欢庭悦”水晶宫月饼2020年上市品鉴会在海口江东新区水晶宫粤菜酒楼隆重举行，现场饼香四溢，特色糕点琳琅满目，备受关注的水晶宫特色广式五仁大月饼正式面向市场，前来品鉴的嘉宾享受了一场舌尖上的月饼之旅。

海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省烘焙行业协会会长温晚儿，海南省食品安全协会秘书长赵文阳出席品鉴会并致辞。

海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文致辞

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒致辞

海南省烘焙行业协会会长温晚儿致辞

海南省食品安全协会秘书长赵文阳致辞

      海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文在致辞中表示，水晶宫月饼经过 23年匠心传承，所生产的月饼忠实传承了吴川大月饼百年传统制作工艺的精髓，有着自己特殊的传统配方、独特的手工制作技艺，深受消费者喜爱，公司已通过ISO900-2015质量体系认证，连续多年被评“海南优质诚信品牌月饼”。

陈均海教授说《中秋月饼》

2020水晶宫月饼正式上市剪彩仪式

      品鉴会上，海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省烘焙行业协会会长温晚儿共同为2020年水晶宫月饼正式上市剪彩。

礼仪小姐登台展示了今日上市的水晶宫月饼

师傅们分切水晶宫五仁金腿大月饼

月饼品鉴环节，水晶宫酒楼的师傅们来到舞台上，共同为宾客分切水晶宫五仁金腿大月饼。师傅们身着厨师服，头戴厨师帽，整齐划一地操刀，熟练地将月饼分切成小块。与会的嘉宾品尝过后都给予了极高的评价。

海南水晶宫粤菜酒楼总经理陈万春介绍

      海南水晶宫粤菜酒楼总经理陈万春介绍，水晶宫饼业目前有蛋黄、莲蓉、豆沙、广式五仁金腿大饼等10多个品种月饼，水晶宫人大力倡导“大月饼、大团圆、大文化”的月饼理念，秉承“感恩、专业、传承、健康、担当”的企业精神。立志将水晶宫品牌月饼打造成为海南岛中秋月饼界的新龙头企业。

水晶宫饼业总监陈旭发布2020年经销政策

品鉴会上水晶宫饼业总监陈旭现场发布了“水晶宫月饼 2020 年的经销政策”，供前来品鉴的新老客户、经销商、电商、企业代表参考。

水晶宫月饼厂师傅陈观上现场制作月饼

       水晶宫粤菜酒楼月饼制作展示区，只见水晶宫月饼厂师傅陈观上戴着口罩帽子，双手灵巧地把和好的五仁馅和面团包在一起，放进月饼模具里，一拢、一转、一捏，再轻轻按压、手捶，五仁金腿大月饼雏形就显现出来了，最后在成型的月饼胚上，轻刷一层蛋清，拂去灰面，就可以送入烤箱了。

媒体记者和嘉宾现场观摩陈观上现场制作月饼

     “坚持最传统的手工制作，从皮到馅全是师傅手工做出来的。”水晶宫月饼厂师傅陈观上介绍，口感最重要，五仁金腿大月饼经过多次改良，在保持传统口味不变的情况下，咸甜适中，香味十足。同时，做饼功夫要地道，饼皮松软恰好，不会硬得难咬，更不会软得碎下来。

水晶宫月饼厂师傅陈观上介绍

       据了解，海南水晶宫饼业有限公司始创于1997年，其前身为三亚天都水晶宫月饼厂，至今已连续经营达23年，是三亚市月饼著名商标，年销售量二十余万盒，销售额高达3000万元。

      为扩大生产规模和长远战略发展需要，2018年水晶宫饼业有限公司移师北上，落户省会海口市的金鹿工业园。 新厂面积达4500平方米，公司耗费巨资装备国内一流的食品加工机械，购得先进的自动化无菌真空包装设备，按现代食品厂卫生规范要求科学规划，分仓储、馅料加工、月饼制作、分批烘焙、自然冷却、真空包装、装箱备运等生产工作区间，全程流水线作业，确保产品质量安全。

       水晶宫饼业秉承百年吴川手工做饼工艺，坚持选用最优质食材、恪守最严苛卫生标准、按最传统的手法，制作最美味的老广式风味月饼。水晶宫人大力倡导“大月饼、大团圆、大文化”的月饼理念，秉承“感恩、专业、传承、健康、担当”的企业精神。立志将水晶宫品牌月饼打造成为海南岛中秋月饼界的新龙头企业。