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2020食品安全热点10:食物过敏问题如何破解

时间:2021-01-20 16:22 阅读:650

图为中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁

  经济日报-中国经济网北京1月8日讯 1月8日,由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。针对频繁出现的各类食品过敏事件和存在问题,中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁,南昌大学中德联合研究院院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈红兵联合解读。

  两位专家一致认为,食物过敏是一个全球性的食品安全以及公共卫生问题,目前避免摄入致敏物质是防治食物过敏的唯一有效途径,实施食品致敏物质标签制度是避免食物过敏的有效措施。

  食物过敏成食品安全“隐形杀手”

  近年来,食物引起的过敏性疾病呈上升趋势,虽然我国目前还没有针对成人过敏的权威统计数据,但已有的研究调查显示,我国儿童食物过敏患病率达6.2%。食物过敏轻则可能引起嘴唇周围红、肿、痒,恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状,严重的可能引发呼吸困难、意识丧失等过敏性休克症状,食物过敏已成为日常生活中不可忽视的问题。

  中国经济网舆情中心监测数据显示,2020年1月1日至12月24日共监测到与“食物过敏”相关的纸媒报道1217篇,新闻网站文章3.2万余篇,手机APP消息2.2万余条,微信公众号文章6.3万余篇,微博原发、转发11.6万余条,博客160篇,论坛发帖6261条。

  从舆情话题趋势图可以看出,2020全年,舆论对于食物过敏话题都有一定的关注度。从事件地域声量排行图可以看出,北京、上海、浙江、江苏、广东等地区相关舆情热度较高。

  过敏食物清单待建立

  两位专家表示,当前,我国迫切需要基于中国人群流行病学调查确定过敏食物清单,通过多学科协同创新以应对我国人群食物过敏问题。消费者应增强对食品包装上致敏物质标示认识,避开食用会导致自己过敏的相关食品。