近日，海南省市场监管局出台《食品生产企业食品质量安全检验检测能力基本要求参考指南》《食品质量安全常见不合格项目解读》，以企业检验能力建设、食品质量与安全项目为切入点，帮助食品生产企业进一步增强食品生产质量安全意识，提升检验检测能力，完善实验室建设，强化产品质量控制，加强食品安全风险防控，助力我省食品生产高质量发展。

《指南》从人、机、料、法、环、测等六个影响食品质量的主要因素方面，给予企业基本指导，涉及企业自检部门设备设施、检验人员、体系管理、数据记录、计量检定校准等25条基本管理要求参考。

　　《解读》针对可能出现的问题项目，从相关项目所属领域、对人体的危害影响、常见不合格原因、检验方法以及判定依据等方面进行说明和阐述，供企业了解，主要收录了77个食品质量安全项目，涉及基础理化、元素和污染物、农兽药残留、微生物和致病菌、食品添加剂、非食用物质、营养和品质、生物毒素等项目。