为突破餐饮行业及食品流通环节的食品安全监管难题，9月7-8日，海南省保亭县市场监管局以提高食品从业人员职业素养和食品安全法律意识入手，举办2021年食品安全培训班，旨在从源头逐步提升全县食品生产经营单位的食品安全管理水平。

据了解，本次培训会要求全县9个乡镇的500多家餐饮行业（含中小学、幼儿园食堂负责人）、食品流通环节企业和食品生产（加工）、销售单位的食品安全管理人员、主要从业人员及乡镇市场监管所监管人员共计1100多人务必参加培训。

“此次培训以食品安全管理员培训考核为重点，强化食品安全管理人员等食品从业人员对食品安全规定、餐饮业存在的风险注意事项、食源性疾病预防等相关知识掌握能力、违法行为处罚、解决我县食品经营单位食品安全管理员其“不懂法、难整改”等突出问题。”主持培训的相关负责人介绍说。

这次培训班结合餐饮和食品流通环节，以推进食品安全考核为主，辅以食品安全监管相关要点，该局邀请相关方面专家采用实例视频，图片，文字相结合的方式，从食品风险防控出发，围绕真实案例，生动地分析了餐饮店现存的食品安全隐患，同时又从食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准出发，详细讲解食品生产（加工）流通环节食品安全管理（含保健食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品安全管理）实务技能及食品安全事故应急处置知识。

该局有关负责人表示，此次培训会后，将食品安全考核工作纳入后续监管重点，通过推进该项工作，进一步提升监管能力和水平，严密防控食品安全风险，推进智慧监管、食品安全可追溯体系建设、为全县提供强有力的食品安全保障。（郭宏键 陈明）