本报记者  杨晓晶

　　日前，天猫医药健康联合深圳市计量质量检测研究院、华测检测、浙江方圆检测、浙江省检验检疫科学技术研究院等质检机构，在双11前联合推出天猫首个燕窝甄检标准。会上，国家燕窝检测重点实验室负责人徐敦明透露，燕窝制品的相关国家标准已经通过食品安全国家标准审评委员会的初次审定，现在正在修改完善中。

　　随着人们对营养健康关注度的不断提升，燕窝等滋补产品成为消费者热衷选购的商品。统计表明，2020年，国内燕窝市场规模已达400亿元，且以年复合增长率超30%的势头高速增长。今年的燕窝市场蓬勃发展，仅以天猫为例，在618活动开场1小时内，燕窝滋补品的订单量同比增长255%，稳居传统滋补品类第一的位置。

　　然后，与此同时，夸大和虚假宣传等现象时有发生，究其根源在于标准的缺失。这不仅影响了行业的发展，也让消费者面临着不知如何辨别燕窝质量的难题。

　　“我国市场上的燕窝全部都是进口。”徐敦明介绍，目前，我国允许进口的国家有马来西亚、印度尼西亚和泰国。随着燕窝消费认知度的加大以及大健康产业的发展，消费量从2014年的3.1吨增至2020年的336.8吨。目前可以进口燕窝的企业数达到657家，仅以马来西亚为例，自2012年9月双边签署马来西亚燕窝检验检疫和卫生条件议定书以来，共有38家加工企业获得中国海关批准，可向中国出口生食食用和即食燕窝。据马来西亚驻华大使馆公使施志光介绍，2020年，马来西亚共出口中国3640吨燕窝，价值约3.3亿美元。今年仅前4个月，马来西亚对中国的燕窝出口量就达到了962吨。

　　然而巨大的市场面前，我国燕窝行业的发展却面临标准缺失的尴尬，“相对其他产品来说，燕窝标准还是非常缺失的。”徐敦明指出。

　　为了补齐标准短板，我国加大了相关标准的制订工作。“燕窝及其制品的食品安全国家标准已经通过了初步审定，现在正在修改完善中。”徐敦明透露，除了国标以外行业标准也在制订中，如工信部参与的燕窝制品轻工行业标准也完成了起草，已经在向社会公开征求意见。与此同时，在国家标准出台之前，为了满足市场的需求、保证产品品质，行业协会联合专业机构不断推出团体标准。

　　中国检验检疫科学研究院副所长孙利表示，“此次天猫推出的燕窝甄检标准，就是基于平台销售燕窝产品的长期质量监测结果而制定的，部分指标要求等于或优于现有行业标准，旨在提高其上线产品质量。”以唾液酸为例，唾液酸又叫燕窝酸，是燕窝中具有生物活性的主要成分，也是区别燕窝品质等级的重要指标之一。此前，即食燕窝行业性标准（T/CPCS 001-2018）要求唾液酸含量不少于0.5毫克/克，而天猫甄检提升一倍，至1.0毫克/克。此外，在消费者关心的亚硝酸盐、重金属、防腐剂等安全性指标方面标准也加以强化。目前，“天猫甄检”标识已经覆盖包括小仙炖、燕之屋、肌活、余仁生、燕小厨等在内的40余个燕窝企业，超过百款商品。“因为燕窝是新品类，建议消费者从天猫这样的平台，选购正规品牌燕窝，因为大品牌有自己的标准，这些标准往往高于国家标准。”徐敦明如是说。

　　“行业目前亟待解决的问题就是信任问题。”小仙炖董事长兼CEO苗树表示，为了让消费者了解燕窝，今年小仙炖建设了线下体验中心。燕小厨总经理侯迪希望国家尽快出台行标、国标，以促进行业的发展。天猫医药健康总经理陈浩则认为，行业面临最大的挑战就是安全问题，“燕窝产品的未来消费方向首先就是丰富性，需要更多的品类。而这需要标准的规范。”