当前餐饮行业门槛低，行业知识水平不一，强化食品安全管理人员对餐饮环节食品安全风险监控知识掌握能力，全面提升食品经营单位从业人员素质水平为餐饮行业食品安全监管工作的主核心。从今年3月开始，保亭县市场监督管理局着力餐饮从业人员食品安全培训考核工作，采取切实有效措施，通过召开推进会、网上培训、上门指导相结合的方式，在抓长抓常上下功夫，要求特殊餐饮行业100%通过线上考核，社会餐饮单位100%参与学习与考核。

召开培训会讲解食品安全考核内容

召开推进会布置食品安全考核任务

       据了解，保亭县市监局严格落实海南省市场监管局关于推进全省食品经营单位开展食品安全考核工作要求，将食品安全线上考核作为一项政治任务强势推动，制定详细的推进计划，全面部署该项工作。一是明确任务。组织监管人员学习“掌上食安”APP操作流程，明晰工作步骤同时摸清餐饮服务单位实际在营数量和餐饮从业人员数量，分配任务，责任落实到人，确保工作落到实处。二是广泛宣传。通过发放召开培训会、发放宣传资料、微信群通知、现场告知等多种方式，多层次推广“掌上食安”食品安全考核小程序，介绍食品安全考核的重要意义和课程内容，提升餐饮服务单位参训意识。三是抓出实效。要求全县九个乡镇市监所安排专人与辖区内餐饮从业人员对接，上门指导餐饮单位进行注册、学习和参加考核，针对年纪大、学历低等原因而不懂操作的从业人员采取“面对面、手把手”现场指导方式，对中小学、幼儿园食堂等特殊餐饮行业，采用召开培训会，对考核范围内的食品安全相关的法律法规进行一一解读及常见风险问题采用细致分析，助力推进其食品安全考核通过率。

执法人员上门指导食品安全考核工作

执法人员手把手指导食品安全考核的操作

       截止7月中旬，保亭县45家学校幼儿园已通过2022年的掌上食安考核，并拿到相关证书，实现考核通过率达到82%，其他餐饮单位共有300户参加此次考核，考核率参与率达到62%。该局表示，后续将继续督促各辖区餐饮单位进行线上学习及考核，引导经营户学习食品安全知识由“要求学”到“自主学”的转变，持续推进全县餐饮质量安全提升，为群众营造安全放心的消费环境。（郭宏键 陈明）