“你觉得目前从事的餐饮行业存在的最大食品安全隐患是什么？”一场紧张的食品安全管理员线下测试正在保亭举行。11月19日，2022年保亭县餐饮服务食品安全暨食品安全考核推进工作培训班开班，全县56家学校食堂和164家社会餐饮单位共计225名食品安全管理员参加了本次培训班。

      会上，首先由保亭县市监局党组书记符发进行了开班讲话，他强调各餐饮单位要严格贯彻餐饮食品安全“四个最严”要求，强化餐饮食品安全风险管控，落实食品安全主体责任,逐步提高保亭县餐饮食品安全监管水平和服务水平。

      会议第二项由省市监局餐饮处张欣围绕餐饮服务监督检查要点分析，从各项食品安全有关的法律法规切入，以案教学，强化食品安全管理人员对餐饮环节食品安全风险监控知识掌握能力，全面提升食品经营单位食品安全管理人员素质水平为目的，解决其“不懂法、难整改”等突出问题。

      为有效降低食品安全风险，切实维护人民群众利益。县食安办积极推进“银行＋保险公司＋企业”模式，推动餐饮单位与银行合作，购买食安险，提高防范食品安全突发风险应对能力。会议第三项由保亭县人民保险和建设银行从食品安全风险高发环节和风险危害影响广泛的领域入手，和餐饮单位分别介绍了近年来食品安全责任保险投保情况、新产品设计方案及下一步推广思路，就推进如何完善食责险工作机制，发挥食品安全责任保险的风险分担作用，提升防范化解风险能力进行了充分的交流。下一步，县食安办将在重点餐饮服务单位、学校和单位食堂、农村聚餐提供者等重点领域试点推广食品安全责任保险。

      最后，工作人员通过现场演示，按照操作流程指导餐饮单位食品安全管理员开展线上食品考核工作，同时全部人员参加线下食品安全管理员测试。截止目前，保亭县56家学校幼儿园已通过掌上食安考核，并拿到相关证书，实现考核率达到100%，合格率达100%以上，其他餐饮单位共有385户参加此次考核，考核率，达到85%。（赵文阳 郭宏键 陈明）