落实落严企业食品安全主体责任 海南保亭持续开展“随机查餐厅”进景区工作
时间：2023-06-16 15:28
为落实落严大中型餐饮企业食品安全主体责任，6月14日，保亭县市场监管局邀请保亭县响水镇人大代表及政协委员前往辖区两大旅游景区，结合“日管控周排查月调度”及反餐饮浪费机制落实工作，开展“随机查餐厅”工作，为景区食品安全保驾护航。
据了解，此次活动结合保亭县市场监管局为牵头单位开展的为期三个月的“随机查餐厅”工作开展，通过现场检查，现场督促整改的方式，重点督查响水镇两大热门旅游景点—享水谷共享农庄、神玉岛内餐厅及景区周边农家乐，重点检查从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生和反餐饮浪费、经营野生动物等行为。
在神玉岛景区餐厅，检查人员发现该公司经营的璞玉餐厅及中餐厅存在超范围经营自制饮品、凉菜制售及未粘贴反浪费标识标语等行为，市监部门当场下达责令整改2份，并现场约谈相关负责人，以督促及指导的方式告知其整改措施，帮助其立行立改，提升食品安全管理能力。 该局通过持续“随机查餐厅”进景区工作，强化旅游景区食品安全隐患排查整治、对从业人员开展食品安全知识法律法规现场宣传、在景区开展食品经营示范单位创建、强化节假日应急值守等举措，扎实做好旅游景区食品安全保障工作。截至目前，该局开展“随机查餐厅”工作5次，下达相关责令整改通知书3份，保亭县市场监管局将持续采用事先“三不定”-不定时间、不定参与对象、不定检查主体的督查方式，开展形式多样化的“随机查餐厅”行动，加强对餐饮环节食品安全的监管。（赵文阳 陈明）
