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三亚市市场监管崖城所 | 检查+约谈培训，筑牢老年公寓食品安全防线
为进一步强化老年公寓的市场监管领域监管力度，规范其食品经营行为，近日，三亚市市场监管局崖州分局崖城所在其辖区内积极开展季节性老年公寓食品安全专项整治行动。
全覆盖检查，筑牢食品安全防线 根据已掌握的经营主体名单，崖城所对辖区内的老年公寓经营单位开展拉网式全覆盖检查。重点检查食品安全信息公示、环境卫生、食品采购进货查验、食品加工制作、食品储存及留样、餐饮器具清洗消毒保洁、病媒生物防制、从业人员健康管理、食品添加剂使用及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况等方面。 在检查过程中，针对发现的食品进货台账不全、“三防”设施不达标、食品留样不规范等问题，崖城所现场下达了6份责令改正通知书。同时，结合2024年食品安全周宣传活动，向各经营者发放了食品安全宣传手册。此外，还对公寓电梯的使用安全管理、设备维护保养情况进行检查，要求企业加强特种设备定期检验，确保特种设备的安全运行。 召开约谈培训会 崖城所组织召开老年公寓约谈培训会。会上，通报了前期检查发现的主要问题，并提出了具体的整改要求。同时，分享了部分老年公寓在食品安全管理方面的优秀经验，并对老年公寓应具备的条件进行了详细讲解。 会议提出以下几点要求：一是各老年公寓要高度重视安全管理工作，及时开展自查自纠，全力消除食品安全和特种设备安全隐患。二是要制定风险防控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查工作。三是要建立并落实各项食品经营管理制度，如食品采购验收、从业人员健康管理、食品贮存、食品留样等制度，确保各项制度有效落实，并做好相应管理记录。还结合典型案例讲解了食源性疾病的种类、原因及预防措施等知识，提高企业落实食品安全主体责任意识。
下一步，崖城所将针对检查中发现的问题举一反三，不断提升执法监管能力水平。同时，将对各单位落实整改情况进行“回头看”验收检查，全力消除食品安全隐患，为老年公寓的食品安全保驾护航。