根据海南省市场监督管理局《关于试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动的通知》，为进一步推动餐饮质量安全提升，保障消费者饮食安全，近日，琼中县市场监督管理局在全县范围内试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动。

       活动以大中型餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位、入网餐饮单位为试点对象，执法人员通过到店宣传及现场指导的方式，对开展试点活动的意义及要求进行详细讲解，积极引导餐饮服务经营主体参与试点。一是餐饮环节原料及加工制作方式的公开，参与试点的餐饮企业选取1—2个主要特色菜品，采用生动的图文形式将菜品的食品原料名称、来源及加工制作方式以及是否使用预制菜等信息，在经营场所的显著位置进行公开；二是承诺食品添加剂的减量使用及自觉抵制非法添加非食用物质，餐饮服务经营者根据自身实际情况，制定并签订《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》，张贴在店内显著位置向消费者进行公示。截至目前，共有6家餐饮服务单位参与试点活动。

下一步，琼中县市场监督管理局将继续加大宣传力度，强化试点工作，引导更多餐饮服务经营主体参与试点，增强消费者的关注度和参与度，提升活动影响力，推动形成以试点保消费、以消费促发展的正循环。

来源：琼中县市场监管局