为进一步规范我市糕点生产经营行为，切实保障群众食品安全，10月14日，三亚市市场监管局组织举办糕点生产经营单位食品安全专题培训班。全市170余家糕点生产企业、小作坊、烘焙门店及学校食堂的食品安全管理人员参加培训。局党组成员、副局长黄泽和出席开班仪式并作动员讲话。
 

黄泽和在讲话中强调，各糕点生产经营单位要以食品安全警示案例为镜鉴，全面加强内部管理，严格落实操作规范，压紧压实主体责任，共同筑牢食品安全防线。他表示，监管部门将坚持“严管”与“厚爱”相结合，强化监管并优化服务，护航糕点行业健康发展。

本次培训围绕糕点行业常见风险点，设置了三大核心课程：食源性疾病防控、糕点面包卫生规范，以及食品添加剂使用管理。授课人员由局相关业务科室负责人担任，结合真实案例与国家标准，详细讲解了食源性疾病的成因与预防、卫生操作规范及食品添加剂的合规使用要求。培训采用“理论+案例+答疑”相结合的方式，内容实用、针对性强，受到参训人员一致好评。
 

下一步，三亚市市场监管局将以此次培训为契机，加大糕点行业专项检查力度，推动培训成果转化，全力守护群众“舌尖上的安全”。

来源：三亚市市场监管局