为深入落实食品安全全链条监管工作部署，扎实推动食品安全“互联网+AI智慧监管”落地落实，进一步压紧压实食品经营主体责任，以科技赋能精准监管，全面提升食品安全智慧治理能力，5月18日，三亚市市场监督管理局崖州分局（以下简称“崖州分局”）召开食品安全“互联网+明厨亮灶”工作推进会。会议由崖州分局局长马莉主持，邀请中国移动、中国联通、中国电信三大通信运营商负责人参加会议。

会议通报了前期“互联网+明厨亮灶”建设工作推进成效，深刻剖析当前工作存在的短板与不足。前期，崖州分局精准靶向重点食品经营业态，聚焦集中用餐单位、网络餐饮服务单位、养老机构、食品生产企业等关键主体，稳步推进监控设备安装、系统入网接入等各项工作。目前，长者食堂、敬老院、中小学及幼儿园食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖入网，有效筑牢了食品安全智慧监管根基。

会议明确了本年度“互联网+明厨亮灶”建设工作总体目标，要求全面推进各类食品生产经营主体设备安装、系统入网工作，督促食品生产经营企业接入省市场监管局、国家市场监管总局食品安全“互联网+AI监管”平台，实现后厨操作实时可视、安全风险动态预警、食品业态全程智能监管。

会议强调——

一是提速提质增效，抓实年度建设任务。严格对标年度工作目标，紧盯时间节点、细化工作举措，加快推进设备安装、商户入网、系统对接等重点工作，保质保量完成年度智慧监管建设任务。

二是深化政企联动，凝聚协同监管合力。建立分局牵头统筹、三大运营商协同配合的常态化工作机制。各运营商切实履行技术保障职责，高标准做好设备安装调试、技术规范落地、平台日常运维等工作；分局持续强化日常督导检查，倒逼食品经营单位落实食品安全主体责任，构建政企共建共治的食品安全监管格局。

三是健全闭环管控，提升智慧监管效能。完善“发现—预警—处置—反馈”全流程闭环监管机制。分局及各基层所落实专人专岗负责制，每日常态化巡查平台AI预警信息、核查设备运行状态，对后厨违规操作、设备异常故障等问题快速核查、及时处置、闭环反馈，实现食品安全风险隐患动态清零，全面提升问题排查率、整改处置率，持续升级食品安全智慧监管水平。

来源：三亚市市场监管局  崖州分局