会上通报了近期全县花生油抽检及专项检查整体情况，指出当前我县花生油行业质量安全形势严峻，生产加工环节特别是小作坊领域仍存在不少违法违规问题与风险隐患，行业规范提升刻不容缓，警示各主体务必清醒认清形势，绷紧食品安全之弦。

02培训内容与实操演练

本次培训精准对接行业痛点，设置理论讲解与实操实训两大模块。理论环节围绕食用植物油原料验收、生产过程卫生管控、台账追溯管理、标签标示等核心内容展开，重点解读塑化剂、黄曲霉毒素、酸价、脂肪酸等关键指标的危害与防控要点，帮助参训人员系统掌握质量安全管控知识。为破解部分小作坊自检能力不足、检测操作不规范的难题，培训专门增设黄曲霉毒素快检实操培训，由专业技术人员现场演示快检试剂使用、样品处理、操作流程及结果判读方法，确保各生产主体能够独立开展日常自检，切实把好产品出厂质量关。

03下一步工作要求

会议就下一步食用植物油质量安全专项整治工作提出三点要求：一是提高思想站位，严守安全底线，坚决摒弃侥幸心理与麻痹思想，切实扛起食品安全主体责任；二是坚持学用结合，推动问题清零，各生产经营主体要对照检查发现的问题逐项对标整改，完善硬件设施、规范生产管理、健全台账记录，同时建立常态化自查机制；三是强化严管严控，构建长效机制，各基层监管所将紧盯重点主体加大监督检查力度，对整改不到位、屡查屡犯的经营主体坚决依法从严查处。

此次培训靶向精准、务实管用，既传递了监管压力，又输送了技术方法，有效提升了全县食用油行业从业人员的质量安全意识与实操管控能力，为推动定安县食用植物油行业规范有序发展、保障人民群众饮食安全奠定了坚实基础。