近期，乐东县市场监管局为优化食品安全执法手段，创新餐饮监管模式，充分发挥“透明执法”效能，营造食品安全社会共治的良好氛围，全力保障公众饮食卫生安全，组织各方力量，在全县范围内开展“随机查餐厅”专项检查行动。

执法人员检查学校食堂

　　 本次专项行动，市场监管局统筹协调各方力量，决定选定全县学校（幼儿园）食堂，对餐饮加工操作的各环节、各方面开展全方位、无死角的大检查，并结合“互联网+明厨亮灶”建设工作，督促指导学校食堂运用“海南阳光食安”APP，向社会公众公开厨房环境卫生和餐饮食品加工全过程（乐东公众可以手机下载“海南阳光食安”APP查看全县学校幼儿园食堂环境卫生及餐饮加工过程视频直播），推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖，真正构建起食品安全公开透明和社会共治共享新格局。

       为创新检查方式，实现公开透明监管，此次行动，市场监管局邀请本地社会新闻媒体和教育局等其他各部门人员共同参与监督检查，围绕餐饮服务过程中的原料采购、食品贮存、从业人员、加工操作、餐具洗消、环境卫生、备餐供餐、留样管理、进货台账等各环节进行全方位的检查，检查中针对部分餐饮单位部分环节不符合餐饮食品加工操作规范和要求的，执法人员当即下达责令整改通知书，督促严格落实整改，对部分存在问题的餐饮单位采取定期或不定期“回头看”的方式检查其落实整改情况。

执法人员检查学校食堂

　　 下一步，市场监管局将建立透明监管、联合执法的长效机制，形成多部门协同监管，多行业人员参与的监管模式，结合“双随机、一公开”等加强事中事后监管的方式，定期或不定期深入各类餐饮服务单位的各个环节，对餐饮服务单位进行全覆盖、全链条的监管，为提升该县餐饮食品监管水平，营造海南自贸港安全放心的饮食消费环境提供有力保障。（郭宏键 袁洋洋）