为了加强春节期间食品安全及落实海口市美兰区检察院针对美兰区餐饮单位卫生脏乱差不符合食品安全标准等检察建议的要求，海口市场监管局美兰分局郭红桥副局长于1月20日上午带领食品科工作人员对海甸街道的海南大院和湘菜馆二家从事年夜饭的大型餐饮单位的后厨卫生、加工流程、人员管理、进货查验以及疫情防控等工作情况进行检查。

郭红桥副局长在检查中发现二家经营单位不同程度的存在餐饮操作不规范及疫情工作不到位等问题后当场予以纠正并要求海甸监管所下达整改。检查具体存在情况如下：

1、海南大院存在问题：一是后厨地饭、水沟有破损；二是“三防”设置不完善，进入厨房的门口风幕机、档鼠板也未使用；三是个人物品混放、有杂乱；四是人员管理不是太到位，有着戴手表情况等；

2、湘菜馆存在问题：一是人员管理不到位，如人员均未戴口罩、有个别人员着戴手表；二是后厨设置不合理，碗筷清洗与肉菜有混用，有交叉污染；三是地板潮湿，建议用托盘隔水；四是三防设施不完善，冰箱储存处顶端楼梯有锈浊有拖落掉入食品的可能，同时此处“三防”有缺陷，进入厨房操作间门口也应安装风幕机及启用档鼠。

下一步，分局将协调科、监管所工作人员紧盯整改落实完成，加大督查力度，确保经营者认真落实好食品安全主体责任。（李容）