一、切实履行主体责任，坚决把餐饮后厨整改工作作为重大事项任务抓紧抓好 

（二）完善工作机制，注重推进落实。2021年1月5日， 主要负责同志召开专题会，研究部署餐饮店后厨食品安全专项整治工作，一是要求高度重视，将此工作与春雷大行动结合起来，合理部署，统筹推进；二是扩大宣传，形成震慑，督促企业落实主体责任，该立案的要立案查处；三是注意保存资料，将检查的各项台账内容、图片保存，便于后续回复；四是现场验收，确认成效。

二、坚持问题导向，注重真抓实改，全力保证各项整改措施落地

（二）加强培训和约谈，强化企业主体责任。为了提高餐饮服务单位对食品安全工作重视，压实主体责任，因疫情期间，该局以所为单位组织对辖区的市场超市开展普法培训或约谈工作，培训以《食品安全法》《海口市爱国卫生管理办法》等方面内容进行重点培训，要求各餐饮服务单位按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，对照《海口市餐饮服务单位食品安全自查表》进行自查，发现问题要及时整改，切实履行企业主体责任，落实后厨卫生管理的相关规定。共组织培训 10次，约谈会议 3场，进一步强化餐饮服务单位经营者的法律意识。通过以上的整改，该区餐饮服务单位主体责任落实明显好转，食品安全管理工作显著提高。在此，感谢贵院在建议书中提出良好建议，今后将进一步提高和完善各项监管措施，同时继续加大市场巡查监管力度，保持严厉打击违法违规行为高压态势，发现一起，查处一起，曝光一起，警示高悬，形成强力震慑，市场食品安全保障水平进一步提高。（眭晗）