又一家“中华老字号”企业拟登陆A股市场。证监会官网显示，浙江五芳斋实业股份有限公司（简称“五芳斋”）的沪市主板IPO申请已获受理。《经济参考报》记者注意到，目前A股市场尚无以粽子为主营业务的上市公司，若五芳斋成功上市，或将成为“粽子第一股”。

　　传承百年工艺铸就行业龙头

　　招股书显示，五芳斋主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。近年来，五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行现代化改造，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群。

　　《经济参考报》记者了解到，始于1921年的五芳斋是全国首批“中华老字号”企业。长期以来，在保留“五芳斋”粽子系列产品“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”特点的同时，五芳斋十分注重粽子传统制作工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，这样既能保证产品的品质和食品安全，又能满足生产效率和规模化、标准化的要求。多年来，凭借传承百年的制作技艺和稳定的产品品质，五芳斋从一家闹市街头的小小粽子铺，发展成为今天享誉世界的民营企业集团。

　　数据显示，报告期（指2018年、2019年和2020年，下同）内，五芳斋实现营业收入分别为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元；实现归母净利润分别为9698.50万元、16314.13万元和14210.13万元，2019年度较前一年增长68.21%；2020年，即使在新冠疫情的影响下，五芳斋仍然保持较高的营收和净利润水平。其中，五芳斋粽子系列产品销量分别为4.11亿只、4.08亿只和3.66亿只，销售收入分别为15.02亿元、16.09亿元和16.44亿元，占营业收入的比例分别达61.99%、64.18%和67.91%。五芳斋就此表示，2019年度公司粽子销量与2018年度基本持平，由于销售单价的上涨，公司粽子系列产品收入较2018年度增长7.09%；2020年度受疫情影响，粽子销量较2019年度下降11.19%，由于原材料价格上涨和产品结构的变化导致销售单价提升15.04%，公司粽子系列产品收入较2019年度增长2.17%。

　　如今，“五芳斋”作为“中华老字号”品牌已深入人心，在众多区域的消费者心中得到了高度认可。业内人士指出，凭借卓越的产品品质和优秀的服务意识，五芳斋已发展成为粽子行业内的龙头企业和行业标准制定者，在国内粽子市场上占有举足轻重的地位。据艾媒咨询发布的《2020年端午节中国粽子品牌排行榜单TOP10》显示，五芳斋以96.3的金榜指数荣登榜首；2018年9月，阿里研究院联合北京大学光华管理学院共同发布《中华老字号品牌发展指数》，五芳斋高居老字号品牌TOP100榜单第六位、食品餐饮类榜单第一位；2011年，“五芳斋”粽子制作技艺被当时的文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。此外，作为中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，五芳斋还主导了粽子行业标准的制定，填补了国内空白，并作为主要提出单位之一起草了粽子国际标准，充分彰显了公司的行业地位和竞争实力。

　　营销模式不断创新销售渠道日益丰富

　　随着国民经济的稳步发展、居民消费水平的不断提高，我国食品制造业已形成门类比较齐全、技术不断进步、产品日益丰富、营销网络通畅的生产经营体系。

　　《经济参考报》记者发现，经过多年的经营和发展，五芳斋建立健全了“以直营渠道为主，经销渠道为辅”的营销网络。截至报告期末，五芳斋通过直营、合作经营、加盟、经销等方式在全国共建立了474家门店。目前，“五芳斋”门店已登陆嘉兴、杭州、上海、武汉等华东、华中地区的主要城市，并深入大型超市商圈、商业综合体、交通枢纽等重点商圈。招股书显示，报告期内，五芳斋直营渠道销售收入分别为14.97亿元、15.22亿元和15.14亿元，占主营业务收入的比例分别为66.04%、64.08%和65.18%；经销渠道销售收入分别为7.70亿元、8.53亿元和8.09亿元，占主营业务收入的比例分别为33.96%、35.92%和34.82%。

　　此外，五芳斋还积极顺应互联网消费的发展，在传统线下销售渠道之外，积极拓宽线上销售渠道，加强与电商平台的战略合作与资源投入，推动电商渠道销售收入的快速增长。据招股书披露，五芳斋线上销售网络目前已覆盖了天猫、京东、抖音等各大电商平台，并结合大数据技术进行精准营销，通过口味创新、IP联名、私人定制等方式贴近消费者尤其是年轻消费者，使端午“粽子”文化走向年轻群体。数据显示，报告期内，五芳斋电商渠道收入分别为4.56亿元、5.14亿元和6.71亿元，占主营业务收入的比例分别为20.12%、21.66%和28.89%。

　　深入布局粽子主业积极迎战百亿赛道

　　相关研究表明，受益于我国庞大的人口基数和城镇化进程，食品制造业作为刚需行业，未来仍将保持稳步增长态势。而随着中国传统文化越来越受到人们的重视，粽子这一承载着传统文化的食品逐渐成为市场新宠，销量不断提高。除了具有节令食品的功能，粽子的礼品属性受到越来越多的关注，礼盒粽子、福利粽子等礼品粽子逐渐占据礼品市场的一席之地。

　　据业内统计，2015年我国粽子市场规模为49.16亿元，到2019年增长至73.37亿元，年复合增长率达10.53%。未来，随着传统文化的回归与弘扬，叠加粽子方便食品的属性，预计到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元，2020年至2024年的年复合增长率预计为7%，仍将保持良好的发展态势。

　　《经济参考报》记者注意到，五芳斋作为“中华老字号”品牌，一直秉承“和商”的经营理念，弘扬“和谐、诚信、卓越、创新”的核心价值观，坚持“守护和创新中华美食”的品牌使命，围绕以“糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌”的战略愿景，持续实施“糯+”业务发展战略。招股书显示，五芳斋本次拟公开发行股票不超过2519万股，拟募集资金10.56亿元，重点用于五芳斋三期智能食品车间建设项目、五芳斋数字产业智慧园建设项目、五芳斋研发中心及信息化升级建设项目、五芳斋成都生产基地升级改造项目等，这些项目均与其粽子主业紧密相关。据业内人士分析，本次募集资金投资项目全部达产后，五芳斋将在现有粽子系列产品年产能4.5亿只基础上，新增产能1.2亿只/年，这些项目将有助于五芳斋进一步提高市场占有率、巩固行业领先地位，从而进一步提升企业核心竞争力和盈利能力。

　　五芳斋表示，未来三年，公司将以消费者体验为核心，以“糯米”为主线，围绕“端午、中秋、春节、元宵、清明、七夕、重阳”等中华节令场景，重点打造高价值产品线，引导消费者形成“五芳斋=中华节令美食”的品牌心智认知，并实现品牌年轻化及品牌持续增值的目标。

来源：经济参考报   □记者 张纹