“庚续传承，创新发展”。为适应消费者对营养健康、品质消费的美好生活需求，提升琼式月饼行业职工技能水平和月饼品牌影响力，推动企业加大对月饼制作技艺、口味、品种、包装的研发投入，搭建琼式月饼技艺传承、创新创效学习交流平台，促进月饼行业高质量发展，助力海南国际旅游消费中心建设，2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛于9月15日在海口圆满举办。

“王芳太”月饼制作人王方泰领奖（图左二）

      本次琼式月饼劳动和技能比赛涵盖了技能大比武、创新月饼大比武、月饼包装创意大比武三项赛程。来自全省50余家月饼厂家及酒店餐饮企业的近百名能工巧匠同台竞技、大展身手。

      其中，琼式月饼技能大比武为个人赛，采取现场制作方式开展，围绕琼式传统月饼制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，传承琼式传统月饼技艺；创新月饼大比武由企业组成的月饼创新团队开展比拼，围绕低糖低脂有机健康的主题，在制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行创新，采取现场实操方式制作研发新式月饼；月饼包装创意大比武以绿色简约环保为主题开展团队赛，针对月饼盒的制作材料、文化创意、设计内涵、简约实用、绿色环保等进行综合评选。  

     经过激烈的比拼，海南芳太食品有限公司王方泰制作的“王芳太”琼式月饼获技能大比武二等奖，包装优秀奖。“王芳太”新琼式月饼深受广大消费者喜爱，欢迎品鉴订购。

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