7月30—8月1日，由中国食品工业协会与东莞市人民政府共同举办的“2021中国食品品牌创新发展大会暨粤港澳大湾区食品博览会”在广东省东莞市举行。大会以“传承百年品牌、创新赢取未来”为主题，聚焦“十四五”时期食品工业高质量发展、食品产业创新路径、大湾区食品工业发展特色、食品品牌升级文化建设、食品品牌数字化营销通路、“老字号”品牌的发展与传承等议题，来自全国各省市300余家企业及采购商参加了展会。

　　国家市场监管总局食品经营司二级巡视员王柏琴，中国食品工业协会副秘书长徐坚，中国食品工业协会品牌战略工作委员会会长、加多宝党委书记庞振国与地方食品工业协会、科研机构代表，以及汇源、加多宝、今麦郎、李锦记、盼盼食品、北大荒、上海东锦等企业负责人出席活动。

发挥产业特色优势

　　中国食品工业协会常务副会长沈篪在会上回顾梳理了“十三五”时期食品工业发展成就：产业规模持续壮大，支柱地位更加稳固；落实“三个转变”，产业结构优化，品牌意识增强，“三品”战略实施成效显著；产销结合紧密，效益稳定；区域协调发展，集群优势进一步显现；创新动能增强，转型升级加快；强化食安战略，食品安全向好。“特别是去年疫情暴发之后，在党中央的坚强领导下，通过全行业的共同努力，食品行业成为第一个由负转正的工业门类。2020年，全国35347家规模以上食品工业企业实现主营业务收入93761.4亿元，利润总额7362.9亿元，主营业务收入、利润总额分别位居全国工业第一和第二位。”

　　沈篪还就“十四五”时期食品工业发展指导意见的建议，进行了阐述。他表示，进入小康时代，城乡居民生活方式和食品消费结构发生了重大变化，对食品营养与安全要求更高，对品类要求更多，对品牌要求也更加执着。“十四五”时期是我国食品工业构建新发展格局的关键时期，将以满足人民日益增长的美好饮食需要为根本目的，以高质量发展为主题，以深化供给侧结构性改革为主线，以“做实规模、做强集群、做长链条、做多品类、做优品质、做响品牌、做足价值、做大市场”为方向，积极融入国家“双循环”新发展格局。基于食品工业8项重点任务及6项保障措施，确保食品工业实现高质量发展。

　　东莞所在的粤港澳大湾区已经成为中国改革开放程度最高、经济活力最强的区域之一。东莞市人民政府办公室二级调研员冯彬介绍了东莞市食品产业发展情况及未来规划。作为国际制造业名城，东莞具有强大的产业制造基础以及完备的产业综合配套能力，经过多年发展，培育形成了涉及37个行业和6万多种产品作为完整集聚的产业链。东莞也是食品饮料产业集聚地区之一，2020年全市共有食品饮料生产企业1300多家，数量位居全省第三位，规上工业总产值达909亿元，集聚了雀巢、可口可乐等跨国企业，形成了一系列知名品牌，打造出中国粮油物流加工第一镇麻涌镇，中国食品名镇茶山镇、道滘镇等产业集群，食品饮料加工制造业成为东莞五大支柱产业之一。

　　今年上半年东莞食品饮料保持良好的增长势头，完成规上工业总产值527.3亿元，增速达22.8%。东莞将以食品饮料产业作为战略性支柱产业集群进行培育发展，进一步强化食品饮料产业作为全市工业经济基础盘和稳定器的作用，重新进行行业发展战略定位，重塑焕发传统产业发展新动能。冯彬说，在构建国内国际双循环相互促进新发展格局的时代背景下，东莞出台了一系列扶持鼓励政策，以集群化和高端化以及数据化、品牌化、绿色化为发展导向，聚力打造具有核心竞争力的食品饮料千亿级产业集群。

　　针对如何发挥粤港澳大湾区食品产业发展特色及优势，促进食品产业转型升级、高质量发展，广东省工业和信息化厅消费品工业处三级调研员许建成表示，食品产业是广东传统优势产业，2020年全省工业食品总产值达到6884.24亿元，位居全国前列。广东食用植物油、酱油、冷冻饮品、饮料产量连续10年位居全国首位。广东把食品工业确定为省重点发展的十大战略性支柱产业，通过实施科技创新驱动，龙头企业培育以及产业结构优化、数字提质增效重点工程来推动食品工业要素更加聚集，产业结构持续优化、产业创新力明显增强、产业竞争加速提升、努力构建食品工业发展的新格局。

　　作为广东省的食品工业大市，许建成认为，东莞要积极推动食品行业全方位数字化转型，着力提质发展粮油精深加工产业，壮大发展岭南传统特色食品，加快发展保健食品以及特殊医学用途配方食品等功能性食品，发展具有核心竞争力的千亿级食品饮料产业集群，助推打造广东省万亿级的食品产业集群是东莞食品工业未来发展方向。

洞察品牌发展逻辑

　　云南省昆明市委常委、常务副市长张斌，曲靖市副市长普利锋，中国食品工业协会品牌战略工作委员会秘书长曾黔，分别从区域品牌的打造和与会嘉宾进行了交流。曾黔表示，近年来，随着消费升级以及年轻消费群体的崛起，我国食品品牌发展迎来了新契机，也面临着新挑战。希望通过举办品牌的交流大会，推动食品行业品牌战略的践行，帮助企业提升品牌竞争力和影响力，引导创新主体将更多的资源向品牌建设集聚，振兴民族品牌，为食品产业高质量发展贡献品牌力量。

　　品牌发展背后的逻辑和生态是什么？“真正的品牌竞争一定是消费者心智认知的争夺战，企业要么占领一个大赛道成为品牌，要么成为一个小鱼塘里的大鱼。未来的商业竞争致胜在于开辟新物种新品类，品类的细分将成为一个趋势。一个好的品牌一定是向下扎根、向上生长，由产品、品类到品牌升级。”今麦郎董事长范现国透露了品牌发展的密码。

　　天猫食品生鲜品类营销负责人俞雯通过对线上大数据的洞察分析，向参会嘉宾呈现了新锐品牌的高速增长态势。“去年天猫销售过亿的商家已经有30多家，包括三顿半、李子柒以及认养一头牛等。”俞雯说，“所有的品牌都需要数字化赋能，现在天猫和品牌沟通后大概3个月就可以孵化一个成型的创新产品。”在中关村数码产业联盟副主席、中国传媒大学MBA创业导师王伟看来，目前线上的消费主力Z世代有自己的消费偏好和消费态度，他们更爱国，比如李宁的暴红，最近河南暴雨后的“野性消费”——左脚鸿星尔克、右脚贵人鸟，早饭盼盼达利园面包，午饭白象方便面，下午喝蜜雪冰城，晚饭喝汇源果汁，都是一种文化情绪的表达。

　　大会还发布了《中国食品品牌百年发展报告》。报告指出，我国食品工业经过百年发展，已成为品类齐全、品种丰富、品牌众多、产业链完善的第一大产业，未来要实现食品工业整体高质量发展还需要全行业共同努力。李锦记食品有限公司首席质量官孙胜、上海太太乐品牌创始人荣耀中、盼盼食品集团董事长助理宋长镇、亚惠美食创始人程辉等嘉宾从不同角度分享了食品品牌创新的经验。(责编：连荷)

来源：中国食品报