近几年，各类饮料新消费品牌都在“红海”中寻求突围，使得单一的凉茶品类并没有占据有利风口，而是进入了增长停滞的阶段。据中商产业研究院数据显示，2014年，中国凉茶行业整体市场规模达420亿元，占饮料市场份额的7.21%；到2015年，凉茶市场规模突破500亿元。2015年成为凉茶行业的分水岭，行业增速逐年下降。前瞻产业研究院报告统计数据显示，2012—2017年凉茶市场增速分别为16.7%、15.9%、15.1%、15%、9.7%和9.1%，呈现逐年下降的趋势。到了2018年，凉茶市场规模只剩下470亿元，同比下降18%。

　　最近两三年，凉茶的地位越来越尴尬，英敏特2020年发布的中国茶饮料报告显示，亚洲即饮凉茶市场份额下降了27.1%。另外，根据凯度消费者指数，凉茶在家庭渗透率方面，已经从超过50%下降到45%，逐渐转为弱势。

　　虽然凉茶行业的市场份额在下降，但企业还在不断推新品。去年推出含酒精饮料，今年可口可乐也“入局”凉茶，在亚太地区今年一季度营收微增的背景下，可口可乐在下一盘怎样的棋？而在凉茶市场整体“走凉”的市场环境下，可口可乐来切“蛋糕”是否还有机会？“可口可乐近年一直在摸索更好满足市场需求、巩固自身优势的机会，在尝试过果汁、瓶装水等产品之后，再次涉足凉茶，依旧是遵循这一原则。”香颂资本董事沈萌如此表示。

　　凉茶市场整体在下滑。日前可口可乐官方旗舰店上新了一款名为“健康工房”的夏枯草凉茶植物饮料，目前该产品被标注为“本店植物饮料热销第一名”，但销量为54件。

　　2005年11月起，“健康工房”成为可口可乐旗下饮料家族的一员，由可口可乐负责所有生产、分销、市场策划、推广以至产品研发。

　　目前“健康工房”夏枯草凉茶植物饮料已在可口可乐天猫旗舰店首发售卖。产品介绍显示，“健康工房”夏枯草凉茶新品产地为中国香港，产品均为草本配方，传统凉茶；不额外添加人工香料及色素。值得一提的是，目前国内市场上的凉茶价格大概在4元/瓶，而可口可乐推出的凉茶12元/瓶，如此高的定价，可口可乐面对的消费群体是哪些？

　　对此，可口可乐中国战略传播部方面称，“健康工房”的目标人群主要是“日常生活繁忙，又希望关注积极生活的都市上班族，将其引进内地市场是对茶饮料细分品类的探索，目前还处于初步阶段”。

　　据了解，“健康工房”目前在中国香港地区推出了多款传统植物饮料，包括竹蔗茅根海底椰饮料、柠檬薏米水、冰糖雪梨等。

　　对于可口可乐推出的凉茶业务，沈萌表示，可口可乐有成熟的品牌营销策略，完善的市场销售体系，此次进军内地凉茶市场也是通过引入中国香港具有一定历史的品牌，但是目前凉茶市场竞争已经很激烈，可口可乐引入的品牌在内地知名度有限，还需要长期的营销投入，所以目前可口可乐在凉茶市场仍有很多不确定因素。

　　针对在凉茶行业的发展规划，可口可乐方面称，这款产品是公司全品类饮料战略下，在茶饮料细分品类上的一个探索，目前还在初步探索阶段。

　　近年来，一些主要的凉茶品牌明显加大了创新力度。2021年，和其正相继推出了气泡凉茶、无糖凉茶。今年和其正又推出了“萂茶”，定位为“新派凉茶”，自带茶感，为年轻人特调。与此同时，王老吉也加快了创新步伐，推出了黑凉茶、无糖凉茶、无糖气泡凉茶、茉莉凉茶等产品。

　　对于新进者可口可乐来说，是否还有机会？

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“当下凉茶整体的市场份额并不算小，但纵观中国凉茶市场格局，目前头部品牌只有王老吉，排名第二、第三、第四位的企业加起来的总和还不到王老吉的六成。”

　　但朱丹蓬认为，可口可乐依托公司的供应链及其品牌调性、多元化布局，以及它在新生代消费者心中占据的地位，如果想要占据凉茶市场第二位，或是抢夺二三四名中一个，可能性也非常高。

　　（来源：证券日报网）