水是生命之源。天气炎热，人体内水分流失速度加快，因此需要及时补充水分，以保持人体正常代谢状态。除了我们日常喝的矿泉水、纯净水之外，目前市场上还有许多价格不菲的水，如婴儿水、酵素气泡水、富氧水等。那么，这些“高端水”真比普通水更高端吗？

各种“神奇”功效乱象

　　前段时间，媒体对碱性水营销乱象进行了曝光。碱性水骗局被揭穿了，但市场上各种被包装上“新概念”的水依旧层出不穷，减肥、助眠、抗氧化……功能之多，令人眼花缭乱。

　　例如，针对婴幼儿免疫系统和代谢系统不成熟等特点，商家推出了主打“无菌、低钠、淡矿化度”概念的婴儿水，称其是经过高温杀菌、无菌生产线生产出来的，因此能保证婴幼儿的饮水安全。此外，该产品包装上还注明，此水中重金属等对人体有害的物质指标都低于国家标准。

　　富氧水的功效则更加“神奇”，部分商家在宣传富氧水时表示，当人体缺氧时会产生诸多不良后果，而饮用富氧水，能增加人体内的氧含量，进而起到一定保健作用，如抗疲劳、抗衰老等。

　　随着酵素被越来越多的人所接受，一些商家又推出了酵素气泡水。很多买家都被其配料表中出现的232种植物所吸引，纷纷表示喝了这瓶水“就像喝下了一整个菜市场”，甚至有人说“元素周期表都没它全”。商家宣称，由于添加了酵素成分，这款水具有调节肠道、减肥、助眠等功效。

有收“智商税”之嫌

　　那么，这些“高端水”到底是物有所值还是“智商税”呢？

　　天津美中宜和儿保科医生陈雅琴介绍，过量摄入矿物质及盐的确会对婴幼儿身体造成影响，世界卫生组织推荐的适合婴幼儿喂养饮用水建议显示，钠≤20毫克/升、硫酸盐≤200毫克/升、镁≤40毫克/升。

　　“不过，喝水不是婴幼儿获得微量元素的主要途径，主要还是靠饮食，所以即便水里含有某种微量元素，对其健康影响也不大。”陈雅琴说。

　　对于婴儿水强调的无菌，更是可以轻松实现——只要把水烧开就行。“自来水在进入千家万户前，会在自来水厂经过严格的净化和杀菌处理。”陈雅琴表示，如果有人担心自来水中含有氯气，可以在水烧开后，开盖再煮2—3分钟，这样自来水中的氯气就“跑”出去了。婴儿水没比自来水高端多少，宝妈们没必要花高价购买。

　　对于富氧水，天津科技大学理学院化学系讲师梅桢表示，靠喝水根本不可能为人体补氧。

　　“即便是通过加压等方式把氧气溶解到水中并封装起来，待水瓶打开后，在压力的作用下，氧气就可能跑走了。”梅桢质疑，就算水中溶解了部分氧气，但氧气也很难通过消化道黏膜被人体吸收，靠“喝”氧补氧显然不靠谱。

　　“除此之外，人处在含氧环境中会产生自由基，这也是造成人体衰老的主要原因之一。如果人体摄入的氧气多了，那么产生的自由基也就多了，反而会加速人体衰老。”梅桢认为，所谓的富氧水就是一种“智商税”。

　　酵素是日本人对酶的叫法，我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

　　“其生物活性成分包含植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素等。”天津市第一中心医院营养科主任谭桂军介绍，酵素常被宣传具有减肥、抗癌、抗衰老等功效，但实际效果可能并不理想。

　　某电商平台售卖一款酵素气泡水，其酵素含量并不多，而且执行的产品标准是GB/T 10792，与大多数碳酸饮料的执行标准是一样的。“酵素只是这款水的一个卖点而已，酵素气泡水与普通水没有太大区别。”谭桂军表示。

　　（来源：科技日报）

　　类似婴儿水，此前媒体报道过的“母婴水”也以“低钠、淡矿化度”为卖点，售价普遍是普通饮用包装水的4倍以上，各品牌所参照的生产标准也不尽相同。业内人士表示，我国目前尚未有母婴水这一分类，也无相关具体标准。市面上那些宣称“有利于呵护宝宝的代谢系统”的母婴水更像是商家用来吸引消费者的噱头。

　　科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员阮光锋认为，目前市场上的母婴水要么宣传无菌，要么宣传含有特定的矿物质，有利于宝宝健康，但这些观点从科技角度均站不住。“只要是符合国家标准的饮用水煮沸后都是可以给婴儿喝的，并不需要商业无菌条件。

　　美国普度大学生物与食品工程专业博士、科普作者云无心则介绍，人体每天需要一定量的水，合格、卫生、符合饮用水标准就足够了。除此之外的功效，都是营销忽悠。不管是成人还是婴儿，水就是水，不应该指望它给身体带来什么提供水分之外的功效。美国疾控中心、FDA和梅奥医学中心的态度也都非常明确：婴儿并不需要专门的婴儿水，自来水或者其他饮用水，只要保证卫生就可以。所以他们的推荐是任何合格饮用水，烧开一分钟，放凉之后就可以给婴儿喝。

　　如何看待婴儿水宣传中的低钠、重金属低和低氘？云无心解释，普通饮用水中的钠、重金属和氘已足够低了，再低并没有更大的意义，因为婴儿营养是全部由母乳或者奶粉提供的。水中的成分对于满足婴儿营养需求没有意义，如果含量过高，反倒增加了婴儿身体的负担，所以需要避免。但这个“避免过高”，普通的饮用水就做到了，再进一步降低并没有什么必要。对于宣称“天然矿泉水”的婴儿水，云无心表示，因为天然矿泉水不进行净化灭菌，出现细菌超标的风险甚至还要高一些。“在我看来，所谓婴儿矿泉水，是一个比婴儿水本身更加没有意义的概念。”

　　按照《饮料通则》（GBT10789-2015），包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水三类。其中，其他类饮用水又包括饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水。对于整体包装水行业和饮用天然矿泉水类目，我国都有相应的国家标准，即《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）和《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB8537-2018），除此之外，并无上述有关“婴儿水”“富氧水”的定义与生产标准。

（罗晨）