工作人员在采摘银耳

　在我国，银耳具有相当悠久的食用历史。深知银耳价值的福建古田康亿达生物科技有限公司创始人陈清华创立了金燕耳品牌,立志要做银耳文化的传承者。为让更多消费者了解银耳的营养价值，陈清华用心做好银耳产品，用产品创新推动产业高质量发展。

　　陈清华深知打响品牌，科技要先行。他联合福建省农业科学院成立银耳产业研究院，深入研究银耳品质优化课题。通过基因测序技术筛选出质优的银耳菌种，进行优化繁育，并结合菌种特性研制能有效提升银耳营养成分的专用培养基，让金燕耳银耳获得优良品质。

　　近日发布的《中国银耳产业发展蓝皮书》，系统阐述了大健康和乡村振兴战略背景下，我国银耳产业面临的机遇与挑战，阐述了我国银耳主产区的产业发展现状。福建省古田县是我国袋栽银耳的发源地和主产区之一。数据显示，2022年，该县各类食用菌总产量91万吨（鲜品），产值62亿元，全产业链总产值235亿元，其中银耳产量超过38.5万吨，占全国90%以上。作为古田银耳的知名企业，福建古田康亿达生物科技有限公司始终致力于标准化建设，并将自身经验进行分享，赋能行业高质量发展。以“金燕耳标准”为核心进行产业链布局，以更好地实现“标准引领，产业链撬动”，有效把控产品品质和上下游协同发展，从而在做好深度服务的同时实现整个产业链的高质量发展。金燕耳高山生态有机银耳新品类在国内市场上市后，获得消费者的青睐，成为众多用户的选择。

　　据了解，金燕耳将银耳的核心产区设立在“食用菌之都”福建古田翠屏湖畔、海拔600—1300米的群山中，这里得天独厚的生态环境为银耳的培育和生长提供了优质条件。同时，60多处银耳培植基地，1066座高山菇棚均采取统一的高山生态有机培植标准，一改传统依赖农药的培植方式，确保其从源头到终端的每个环节都符合标准，确保食品安全。

　　陈清华表示，公司对金燕耳进行严格的质量监管，并按照高标准进行技术规范。在银耳的生产培育环节，公司建设优质培植基地，完善生产制作流程，并制定了一套“三科”规范体系，即科学选棚、科学选人，科学培植。同时，公司还积极助农增收，将农户视为共发展、同富裕的利益共同体。公司与农户签订合作协议，同时承担生产端和销售端的风险，为农户的收入提供强有力的保障。

　　据陈清华介绍，在严把原料质量关的同时，金燕耳也在不断研发新产品，在消费市场上获得了更多用户的青睐，致力于为银耳行业树立标杆，助力古田银耳的产业振兴。在产品品质日渐提升和消费趋势向好的背景下，目前，金燕耳产品线不断丰富，有适合上班族的“金萃”系列银耳，冲泡5分钟即可食用；还有需要搭配专用的专利焖烧杯焖制20分钟的“纯萃”系列银耳；更有开盖即食的鲜炖银耳羹。

　　为了带给消费者更加全面的味觉体验，金燕耳还推出了系列衍生产品，有各种口味的水果干、银耳伴侣等，消费者可以根据自己的需求自由搭配。金燕耳以专业的产品与服务满足着现代消费者不断升级的需求，为消费者带来高品质的银耳食用体验。未来，金燕耳将继续以品质和创新为驱动力，实现银耳的更大价值。

　　金燕耳在不断深耕银耳品质的同时，也不断拓展银耳品类的应用场景。“未来，我们将继续努力，坚持以特色银耳产业为主导，实施创新驱动发展战略，统筹产业链内外基础设施改造和区域全面发展，致力让古田银耳成为宁德的一张闪亮的名片，让古田银耳走向世界。”陈清华如是说。

　　（崔丹阳）

来源：中国食品报