天气渐渐有了凉意，正是人们相聚吃火锅的季节，聚众用餐更是要注重食品安全。近日，宁夏石嘴山市市场监督管理局大武口区分局第二期“随机查餐厅”一起走进火锅店“看”食材行动如约而至，此次行动，邀请了人大代表、政协委员、热心市民代表及新闻媒体全程参与监督。

检测人员正在对火锅底料进行检测

　　本次行动的检查对象由人大代表，政协委员和热心市民从辖区192家火锅店中随机选出大武口区骑龙火锅店、一品乐餐饮服务有限公司、如在蜀毛肚老火锅三家。重点围绕许可管理、食品安全信息公示、食品安全制度落实、环境卫生、食品原料的储存、食品检测等开展。重点检查了火锅底料、牛羊肉及饮料酒水等食品原料来源是否正规合法、标签标识是否齐全，采购查验和餐饮具消毒等制度是否落实到位等内容。现场随机抽取火锅底料、蔬菜、毛肚等食材进行了罂粟壳、农残及甲醛等项目的快速检测。经过现场检测，抽取的样品所检测项目均合格。

代表们查看公筷公勺的落实情况

　　通过此次开展“随机查餐厅”一起走进火锅店“看”食材行动，让随行的人大代表、政协委员、热心市民代表更真实地了解了火锅食材，同时，以新闻媒体公开的方式，进一步强化餐饮单位的日常监管。针对在检查中发现的问题，监管部门会持续跟进后续整改情况，继续加强食品安全监管力度，引导餐饮服务单位规范经营，提升餐饮经营业主自觉遵纪守法意识，促进辖区食品安全得到有效保障和巩固。（张宏沛 郎茹）

• 来源：中国食品报网