近日，以“营造海南自贸港食品安全放心消费环境”为主题的系列活动拉开了2020海口市“食品安全宣传周”的序幕，一时间“自贸食安”又成了海口市民街头巷尾的热点话题。

10月24日一早，当人们走进远大广场肯德基时惊喜的发现，这家餐厅一夜之间换了模样，变装成为“食安探秘直播间”。

“欢迎来到肯德基FM探秘直播间，下面让我们一起走进今天的‘自贸食安’时间……”伴随着国际旅游岛之声主持人独特的开场方式，来自海南省食品安全协会、海南省餐饮服务管理协会的食安科普嘉宾、高级营养师、以及海南大学食品营养与科技协会的大学生们欢聚一堂话说“自贸食安”，从各自关心的角度出发，配合妙趣横生的食安科普游戏共同为“2020食品安全宣传周”加油助力！

（海口远大广场肯德基食安探秘直播间活动现场）

趣味食安知识科普助力食品安全周

“热闹非凡”、“豆转腥移”、“菇身犯险”、“浆信浆疑……”，活动现场，一个个创意满满的“食品成语”转盘在主持人的手中缓缓转动，每当指针指向一组成语时，便会引起现场嘉宾的抢答，再由主持人和嘉宾一起对每一组词语进行解析和科普，从而加深大家对日常生活中食品选择、食材加工的关注度。

海南省食品安全协会副秘书长杨庆武表示：“肯德基通过食安探秘直播间的趣味活动，既能向消费者科普食用食物时的注意事项，又能引发公众对食品安全的重视，这是一种非常创新的科普方式。每年我们开展“食品安全宣传周”系列活动的目的也是在于通过宣传普及食品安全知识，提高社会公众的食品安全意识和自我保护能力，构建食品安全社会共治共享新格局。”

（海南省食品安全协会副秘书长杨庆武科普食安知识）

（海南省餐饮服务管理协会主任周新宇与主持人互动食安话题）

00后眼中的“食安黑科技”，改变生活×守护舌尖

施逸铭是一名00后也是海大大学食品营养与科技协会的会长，对于“自贸食安”话题她有着自己的看法。“当下我们处在一个信息技术发达的时代，像‘3D食物打印机’、检测农药残留的‘食针’、‘猪脸识别’等等，这些看似离我们很遥远的‘黑科技’也深入到生活的方方面面，在改善生活方式的同时，也大大保障了我们舌尖上的安全。”

（图：海南大学食品营养与科技协会的同学们介绍“食安黑科技”）

说起“黑科技”肯德基餐厅的工作人员也主动拿出了餐厅科学管理食品保质期的秘密武器——“七彩时间条”。据介绍，餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便在食材保质期上的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。肯德基的“七彩时间条”得到了现场嘉宾的一致认可，还有人表示回家后也要将这种时间条贴在自家冰箱上，这样每样食物的效期就能分的清清楚楚，再也不怕拿错和误食，还能有效防止食材浪费，真是非常科学的管理方式。

（图：肯德基工作人员现场讲解“七彩时间条”的应用）

“后疫情时代”的健康饮食，遇见轻食、慢享生活

黎春燕是一位高级营养师，她认为“平衡膳食”是培养健康的饮食习惯的一项重要前提。中国居民平衡膳食宝塔作为重要的日常饮食参考工具，把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，便于消费理解和在日常生活中应用，让“没有不健康的食品，只有不健康的饮食习惯”更深入人心。

现场观众纷纷表示要将所学运用到日常生活中，除了要做到精挑细选、烹饪有度外，更要合理搭配、均衡饮食，在“吃动平衡”之间留下健康的生活姿态。

（图：高级营养师黎春燕向公众推广“膳食平衡”理念）

据了解，从2012年起肯德基就开启了探秘之旅活动，并始终坚持给公众开放后厨、物流和原料供应系统，与消费者坦诚沟通。多年来，肯德基定期开展形式多样、丰富多彩的探秘之旅活动，一方面，让消费者能够了解到更多的食品安全小常识；另一方面，肯德基通过不断分享膳食营养与吃动平衡的理念，依托自身餐厅资源，将普及和推广食品安全及营养健康视为企业的责任。

肯德基所属的百胜中国将一直秉承“健康中国 营养先行”的理念，携手社会各界积极参与营养健康行动，共同推动国民养成科学膳食习惯和健康生活方式，唤起全民营养保健意识，助力国人健康迈上一个新台阶。（赵文阳）