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冬瓜南乳焖鸭

时间:2021-07-12 09:58 阅读:952

  庄臣食单

  南乳带有脂香和酒香的混合香气,冬瓜在烹制过程中能够吸收南乳和鸭肉的味道,从而产生丰富的口感。

  材料:冬瓜200克、光鸭半只、南乳1块、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

  做法:冬瓜去皮去囊,洗净切件备用;光鸭洗净斩件,以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下鸭件大火爆炒,洒少许米酒,加水,下冬瓜、南乳,调味后中火焖至材料熟透,下葱段,最后调味即成。

  推荐:美食家庄臣

来源:广州日报