又到了草莓尝鲜的季节，明媚阳光下，田间地头到处是宝石般熠熠生辉的草莓，摘下一颗放入嘴中，清香鲜甜的果汁四溢，焦灼的身心顿感清凉。吃草莓固然身心舒畅，但是怎么挑选草莓？草莓对身体又有什么好处？

　　草莓对身体有什么好处？

　　草莓又叫红莓、树莓等，是一种红色的花果。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

　　中医认为草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

　　明目养肝：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

　　滋补调理：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　保健：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

　　草莓如何挑选？如何保存？

　　挑选草莓时，可以注意以下三点：

　　1.色泽鲜红并且达到根部。

　　2.没有畸形，呈圆锥形。

　　3.口感甘甜，气味清香扑鼻。

　　草莓摘回去后不需要冷藏保存，现在的天气常温保存即可。等过一两个月天气变热，只需要把草莓放在阴凉处即可。

　　草莓清洗有什么讲究？

　　亲手采摘的草莓新鲜好吃，但别忘了先清洗哟！由于草莓皮薄肉嫩、一洗就破，所以清洗起来比较困难。很多人为了省事，简单地用水冲一冲就吃，有的甚至干脆不洗，这些行为都是不可取的。那怎么清洗草莓最干净呢？

　　第一步：流水连续冲洗

　　清洗草莓时，用流动自来水连续冲洗几分钟，可以将草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。需要注意的是，不要先浸泡在水中，以免农药溶在水中后被草莓吸收，并渗入果实内部。

　　第二步：淘米水、淡盐水浸泡

　　将草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟。碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

　　第三步：清水再次清洗

　　用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水，以及可能残存的有害物。最后用冷开水冲洗一遍，即可入口食用。

　　3种草莓食疗方学起来

　　近年来，草莓的抗癌功效被大家认可。其实，小小的草莓背后还隐藏着很多疗效呢。今天带你们认识草莓的食疗方法。

　　草莓汁

　　草莓50克，砂糖20克。将草莓洗净除蒂，与砂糖一同放入果汁机，加冷开水约100毫升，接电搅拌2至3分钟即成。草莓汁适用于食欲不振，脘腹胀满等症，也可防治痛风。

　　草莓酱

　　鲜草莓1000克，加水用火熬至浓稠，加入白糖30克搅匀，冷却后装瓶备用。每日服3次，每次10毫升，连续服完。治疗久病体虚、神疲乏力、食欲不振、面色萎黄等症。

　　草莓炖川贝

　　鲜草莓100克，川贝9克，冰糖50克，一起隔水炖烂，分3次服完。连食3~5天，可治疗干咳日久不愈，咽喉不利等症。

　　如此看来，草莓不仅外观惹人喜爱，内在功效着实多，兼具养生效果，快点学起来！

　　本文由中国营养学会会员、国家一级营养师吴建平进行科学性把关。

（作者：侯娟 上海松江区中心医院急诊危重症留观室护师）