视频

联系我们

新闻热线: 18789003745

2020食品安全热点2:提防毒蘑菇!

时间:2021-01-11 15:45 阅读:630

 

图为中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省微生物研究所名誉所长吴清平 

  经济日报-中国经济网北京1月8日讯 1月8日,由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。针对每年我国部分地区出现的采食野生毒蘑菇致死问题,中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省微生物研究所名誉所长吴清平在解读中表示,民间流传的所谓鉴别野生蘑菇是否有毒的经验并不可靠,消费者预防野生蘑菇中毒的最根本方法是“不采、不买、不吃”不认识的野生蘑菇。

  毒蘑菇成食物中毒致死的“头号杀手”

  毒蘑菇又称毒蕈,是大型真菌的子实体,误食后人或畜禽会产生中毒反应。每年,我国部分地区均会因采食野生毒蘑菇而酿发惨剧,甚至造成食用者的死亡。据国家食品安全风险评估中心统计,截止2020年11月25日,我国当年已有将近8000人因误食毒蘑菇引起中毒,并导致74人死亡,毒蘑菇已成为引发我国食物中毒致死的首要祸因。

  中国经济网舆情中心监测数据显示,2020年1月1日至12月24日共监测到与“误食毒蘑菇”相关的纸媒报道1170篇,新闻网站文章3.4万余篇,手机APP消息1.3万余条,微信公众号文章4.9万余篇,微博原发、转发37.8万余条,博客110篇,论坛发帖4698条。

  从舆情话题趋势图可以看出,全年舆论对于“误食毒蘑菇”均有所关注。广西壮族自治区卫健委发布《关于预防毒蘑菇中毒的饮食消费提示》显示,自今年5月份起,广西因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件明显增加。4月底5月初关于误食毒蘑菇的舆情达到一个小高峰。9月,陕西西安儿童医院消息,近一个月收治4名儿童患者野生蘑菇中毒,仅1人幸存,也引发一定的舆论关注。从事件地域声量排行图可以看出,云南、广东、山东、北京、湖南等地区相关舆情热度较高。

  专家:民间鉴毒经验并不可靠

  对此,吴清平表示,我国野生蘑菇分布广泛、种类繁多,其中掺杂着数量庞大的有毒蘑菇。民间流传的所谓鉴别野生蘑菇是否有毒的经验并不可靠,目前,还没有简易辨别的科学方法,并且误食中毒后尚没有特效治疗药物,因此,消费者预防野生蘑菇中毒的最根本方法是“不采、不买、不吃”不认识的野生蘑菇。